Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anos_1450 Archipiélago_Los_Monjes Ascension_Orihuela_Bárcenas Apolonio_Malaco Hans_Michael_Weiss Hexafloruro_de_azufre Arroz_caldo Antonio_Mostaza_Rodriguez HMS_Raleigh Heaven_(canción_de_Emeli_Sandé) Anomalia_(banda) Aristides Araguana_(Tocantins) Muhammad_Ibn_Ali_Ibn_Faray_al-Qirbiliäni, Monumento_a_pedro_de_mendoza Apoplejía Gustavo_Gorriti Arrifana_(Vila_Nova_de_Poiares) Mont_Aux-Sources Morrissey/Marr Ararteko_(desambiguacion) Moliones Guaximbe Himno_de_la_RSS_de_Kirguistán Idioma_arára Guatevisión Austrocylindropuntia_verschaffeltii_var._hypsophila Arquitectura_virreinal_peruana Anneville-la-Prairie Armas_biologicas Armada_marroqui Morir_en_Martes_(Temporada_2) Herouville Hongxian Antoni-Lluc_Ferrer Hudson_Terminal_(linea_de_la_8ª_Avenida) Anthiphula_modesta Hebreo_biblico Minniza_gallagheri Archidiocesis_de_La_Serena Horikawa Huerta_de_abajo Hermandad_del_Silencio_(Salamanca) Mito_de_la_creacion_egipcio Houthulst Harismendy Andalus_Lineas_Aereas IUHEI Aula_Magna Humbertodendron Humberto_Hernández_Haddad Humo Hideki_Kaji Héctor_Damián_Larroque Appetite_for_Destruction

html map