Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Birgazas Carduus_sinuatus CAPM BAFTA_al_mejor_diseno_de_produccion Campaign_for_Liberty Borismene_japurensis Casa_Horta Carcer Beta_fighter Baby_woodrose Casuarius Cernícalo_Comun Badecon_le-Pin Batalla_de_Königgratz Cercopithecus_lowei Buchholterberg Bien_inmueble Bosanska_Gradiska Bernardo_de_Teramo Cayo_Julio_Cesar_Augusto_Germánico Bakuten_Shoot_Beyblade Borgoñota Champagne_au_Mont_d'Or Borís_Beloúsov Calle_Bleecker_Broadway_Calle_Lafayette_(estación) Capitán_Simpson_(SS_21) Berrie Calanthe_pumila Batallas_del_siglo_V_a._C. Calle_28_(línea_de_la_7_Avenida_Broadway) Captain_Crunch C-Ute Bissey-la-Pierre Benbow_(California) CVn Centro_de_Danza_Espiral Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_de_Montana_de_1995 Blavero Canarina_canariensis_var._angustifolia Cefalo_y_Procris_(Guerre) Bolsa_de_Shanghai Caballo_de_Pura_Raza_Gallega Catarina_Wallenstein Bragança_/_Braganza_(distrito) Cantón_de_Mazieres-en-Gâtine Casas_de_Haro_(Cuenca) Catevala_subulata Año_1270 Bedong Basilica_de_Santa_Maria_(Cracovia) Cañon_Automatico_Tipo_99_20_mm Bestracá Cabeza_Mediana_(Alpedrete,_Moralzarzal) Cavernas_del_río_Nus Canal_de_Bashi

html map