Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francisco_de_Arango_y_Parreno Flora,_Fauna_y_Primavera El_Show_del_mediodía Ephel_Duat Estudios_para_la_paz Escandalo_Iran-Contra Escudo_de_las_Islas_Virgenes_de_Estados_Unidos Finding_beauty_in_negative_spaces Espacio_cociente_(algebra_lineal) Feedback_(canción_de_Dënver) Fago_(serie_de_TV) Estadio_Oscar_Quiteno Ergonomia Eucerotoma_octopunctata Fernando_de_Borja Ford_Escort_RS_Cosworth Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla_La_Mancha_de_2003 Federation_Anarchiste Elecciones_generales_de_Illinois_de_2002 Estación_Córdoba_(Tren_del_Este) Estructura_nuclear El_Círculo_(Rosario) Español_(Castellano) Enciclopedia_Hebrea Esmaltista Edmond_Chrétien España_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2002 Francisco_Javier_(desambiguacion) Fernando_Mayoral El_jardín_de_cemento Ellopidia_amplipennis Fer Eduardo_Federico_Martinez Enskide El_beso_de_la_mujer_arana_(película) Etnografia_activista Extirpar_el_útero Estación_Terminal_de_Omnibus_de_Retiro Estacion_Suramericana El_Toralin_(asociacion) Energía_solar_pasiva Elecciones_generales_de_la_Republica_Centroafricana_de_2011 Eurosids_I Eugène_Jansson Federico_ii_de_sicilia Espurio_Nautio_Rútilo Estación_de_Wick Fortin_de_San_Francisco Ellesmere_Port FW_190_A_4 Esdrújulo Felix_Méndez_Arcos Federacion_Unitaria_de_Trabajadores_Mineros_Energeticos_Metalúrgicos_Químicos_y_de_Industrias_Similares Fidel_Segundo_Estay_Cortés Ejército_Expedicionario_Japonés

html map