Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Region_amazónica_de_Colombia Línea_326_(Interurbanos_Madrid) Pseudorca_crassidens Mil_38 Miguel_Limón_Rojas Pteropus_pselaphon Maria_de_la_Salud Loyola_Marymount_Lions Prestatyn_Town Luis_Nieto_Manjon Mar_de_leva Maximilien_François_Marie_Isidore_de_Robespierre Reflejo_de_estornudo_por_luz_brillante Goździe Magne_(Deux_Sevres) Macratria_testaceilabris Mamjeg Prima_inter_pares R.Escobar Loto_(árbol) Región_amazónica_de_Colombia Loxoscaphe Mi_rival Lutjanus_mahogoni Luton_Town_Football_Club Pruebayernos Micoplasmosis Primer_Ministro_de_Moldavia Maria_Fernanda_Campo_Saavedra Los_Elementos Lobivia_walterspielii Proporción_áurea Manzanilla_de_Valencia REPSOL Progres_(Adiguesia) Manuel_Barragán_Sebastián Gran_paro_de_chone Luis_César_de_Borbón Psaltria Propioceptores Premio_Goya_a_la_mejor_interpretación_masculina_de_reparto Luis_Hernández_Rodríguez Malevaje Gran_Premio_de_Belgica_de_1992 Látigo_(instrumento) Quimiostato Man_or_Astro-man? Puerto_Nare_(Antioquia) Mexcatitan McClusky_(Dakota_del_Norte) Razvan_Lucescu Ratón_orejudo_de_Darwin Golpe_de_Efecto Rafael_Millán_Picazo Matthew_Murdock

html map