Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jesús_Bernal_López Laguna_de_Boada Linea_40_(San_Juan) Josep_Maria_de_Sucre Leider La_Granja_(reality_show_Espana) Laudario_di_Cortona_Un_mystère_du_XIIIe_siècle La_invitacion Instituto_Tecnológico_de_Durango La_Fuerza_de_un_Ángel Lago_Huishue La_Meauffe Ismael_Pinera_Zapatero Janet_Van_Dyne Iruna_Oka_(Alava) Libertad_de_contratacion Josep_Maria_Comadevall Lastrea La_gloria_de_Omega_(Star_Trek:_La_serie_original) Jacobo_de_Grattis Juno_Ridge_(Florida) Jose_de_Azpiroz_y_Azpiroz Lacedemonios Lista_de_las_misiones_a_la_Luna Juan_Crisostomo_Policarpo_Cano Laureados_de_los_Premios_Nobel_por_País Julio_Martinez_Gomez Jettingen Jouxtens_Mézery Laval-en-Brie King_kong_de_manjarblanco LA_Noire Khan_Chittenden Kama Lista_de_locomotoras_GM-EMD José_benjumeda_y_fernández Jeanne_Roques Las_Palmas_de_G_C Jackson_Kipkoech_Kotut Jerikó Juan_Senor Les_Grands_Chézeaux Letra_de_bayer Karel_Hynek_Macha Invacion_de_Cayo_Confites Ligne Juan_Monzón José_Luis_Gallego_Pico Laak Jardin_Botánico_de_Aquisgrán Just_Brothers Joan_del_Alcazar Junta_de_accidentes_de_la_Administracion_Nacional_de_Aviacion_Civil Joaquín_Nebra Jesús_Monzon_Repáraz

html map