Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Everett_Ruess Eryngium_caeruleum El_Tren_de_Nicaragua_(1877) El_28_(single) Elecciones_irlandesas_al_Parlamento_Europeo_de_1979 Feas Francisco_de_Dusay_y_de_Mari FIESP Emeterio_Santovenia El_dia_libre_de_Calamardo Elisabeth_Kübler-Ross Francolín Floris_Claesz_van_Dijck Eudoxia Francisco_Podestá Felipe_conde_de_Beaufort Estación_de_Buñol Edorta_Jiménez Elecciones_presidenciales_de_Costa_Rica_de_1898 Fina_Garcia-Marruz Fotografia_tradicional El_golpe_de_menhir_(pelicula) Escudo_de_Arauca Francisco_Marin_Bagués El_pie_del_diablo El_espiritu_de_la_Colmena Escudo_de_Aínsa Estacion_de_Marujal Flore_Françoise,_ou_Descriptions_Succinctes_de_Toutes_les_Plantes_qui_Croissent_Naturellement_en_France Epanástrofe Fallecimiento_de_Wolfgang_Amadeus_Mozart Estadio_Monumental_Isidro_Romero_Carbo Eyjólfur_ofsi_Þorsteinsson Ferrals_les-Montagnes Estudios_feministas Fiestas_patronales_de_San_Salvador Estimulo_aversivo Estilo_Salmón Estadio_de_A_Malata Fermín_Salvoechea Ezequiel_Garré Fascination_Records Ferdinand_Ebner Estratigrafia_arqueologica Erick_van_egeraat Federico_Insua Ermita_de_San_Sebastián_(Mondéjar) Ficus_reclinata Feldstonia Estadio_Los_Cuchumatanes Factor_de_proteccion_solar_(FP)_o_índice_de_proteccion_solar_(IP) Facultad_de_Informática_(Universidad_Politécnica_de_Madrid) Ewald_Matare El_Turbio_Viejo FC_Linz

html map