Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mision_Heliográfica Around_the_world_(álbum) Arquitectura_de_mesopotamia Mobile_Station_Integrated_Services_Digital_Network Arnkell_y_Erlend_Einarsson Aroles_(Vega) Anagallis_arvensis_subsp._platyphylla Anna_(cancion) Holosteum_umbellatum Hungría_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2000 Aníbal_López Atracción_peligrosa Multipara Historia_de_la_Unión_Cívica_Radical_(1930-1943) Atractylis_cancellata_subsp._gaditana Aquí_estoy_yo_(desambiguación) Hospital_San_Borja_Arriarán Aragon_television Hierro_3 Habronychus_longicornis Halloweentown_:_Qué_familia_la_mia! Guerra_hispano_portuguesa Honorio_Velasco_Maillo Miomantis_saussurei Antología_Audiovisual Apostasia_papuana Anfiteatro_de_Durrës Moradores_de_Cristal Aspx Idioma_ndebele_del_Sur Miss_Machine Apogon_maculipinnis Gualaquiza_(canton) Anos_1060_a_C Andre_Louis_Cholesky Ars_antiqua_y_Ars_nova Halki Mimo_Corporal_Dramático Halles-sous-les-Côtes Ibaizábal Heidenröslein Artaserse_(Arena) Haplophyllum Hecatónquiro Monasterio_de_Santa_Teresa_de_Jesus_(Jaen) Mitrophrys Astilleros_y_Maestranzas_de_la_Armada Hernan_Tavera Andriamahazo Montigny_le-Franc Horace_Swaby Anzeiger_der_Österreichische_Akademie_der_Wissenschaften,_Mathematisch-Naturwissenschatliche_Klasse Motociclón Arboretos_de_vallombrosa I_Need_You_For_Christmas

html map