Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tercera_Division_de_España_1979_80 Serie_A Sala_española Sâm_bổ_luợng San_Julián_(Bimenes) Tammisalo Seckel Shun_chih Stephen_Full Tratado_dos_más_cuatro Surtees Stanford_Bank_(Venezuela) SingStore Torneo_masculino_de_hockey_en_los_Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_Nankín_2014 Tecnológico_de_Matamoros San_José_(Baleares) Sumarlidi_Sigurdsson Shipman_(Virginia) Torre_del_infantado Sergio_Jiménez Sinfonia_n._4_(Beethoven) Salvadora_de_los_Santos_Ramírez_Martínez Torresandino Taczanowskia Spring_Valley_(California) Tradiciones_de_historieta Super_Escuadron_Ciber_Monos_Hiperfuerza_¡Ya! Sistema_de_educación_en_Ecuador Teodicea_agustiniana Totemismo Transición_del_modo_de_producción_esclavista_al_modo_de_producción_feudal Sport_Vereniging_Transvaal Selección_nacional_de_futbol_de_Polonia Saint_Jean_de_Moirans Santavería Sindrome_de_Poland Tempestades Sindrome_del_iris_flaccido_intraoperatorio Terny_Sorny Semión_Krivoshein Sindicato_Profesional_de_Policia Simon_Contarini The_Walking_Dead_(serie_de_television) The_Rockfords Señal_de_video Steve_Stipanovich Torre_de_los_Horcados_Rojos Torre-serona Tony_Brise Todos_los_Vaqueros_Tienen_Problemas_con_sus_Padres_(Lost) Seleccion_de_balonmano_de_Japon Sevilla,_España Sabiduria_de_Salomón Scirpus_ruppioides Saint-Ange-le-Viel

html map