Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Necrosyrtes Nanorana_liebigii Nocona_Hills_(Texas) Planetario_de_Medellin Plantae_Rariores_Horti_Academici_Monacensis Omeisauridae Métodos_ópticos_de_analisis Podocarpus_sellowii Pedro_cerisola_y_weber Parroquia_de_East_Carroll Oudezeele Paulownia_lilacina Pasaporte_peruano Mushihime-sama Operacion_Ciclón Polypodiophyta Palacio_El_Badi Oscar_Figueroa_(luchador) Narsaq Picoplano_pechiamarillo Ottawa_O-Train Pagazaurtundua Pendon_de_san_Isidoro Olivaea Pont_Neuf Parva_Domus Nicholls_(Georgia) No_es_bueno_que_el_hombre_esté_solo Nevado_de_Chañi Pholisora Pawel_Fjodorowitsch_Gorjaninow Númenóreanos_Negros Playa_Blanca_(Biobio) Playa_Lirquén Nezahualcóyotl_(desambiguación) Petén-Itza Novosvobodanaya Noel_Hiraldo Pelleas_et_Melisande_(Fauré) Polypogon_subspicatus Piel_de_los_mamíferos Nicolo_Fiorentino Pascual_Pla_Beltrán Pablo_Latapí_Sarre Nine_Inch_Nails Museos_de_florencia Ouezzane Pedrea Otto_(cantante) Panteon_Nacional Palo_de_jabón Planta_alucinogena Médine_(Rapero) Numero_de_Fibonacci North_American_Aviation,_Inc

html map