Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fat_Albert Eume Erinaceomorfos Estilistas Fr._Muehlenpfordt Elecciones_estatales_de_Chihuahua_de_1974 El_Vendrell Francisco_Gutiérrez_Cossio Fidel_Estay España_durante_la_primera_guerra_mundial Estación_de_La_Marina_(Metro_de_Malaga) FK_Čelik Estacion_de_Elche_Carrus_Elx-Carrús Ford_Windstar El_Pitufo_Robot Elecciones_generales_de_Espana_de_1920 Esclaramunda_de_Foix Felidae Eleccion_de_la_Asamblea_Constituyente_Rusa_(1917) El_invierno_(desambiguación) Estacion_de_Antón_Martin Estacion_de_Selva_de_Mar Fana_de_Genestaza Emilio_Botin-Sanz_de_Sautuola_y_Garcia_de_los_Ríos Enredadera Estacion_de_Oriente_(Lisboa) Flujo_laminar Euphorbia_minuta Emisario_submarino Farmington_(condado_de_Jefferson,_Wisconsin) Final_Fantasy_XII:_Revenant_Wings Francisco_antonio_de_zela Eriophorum_vaillantii Elmer's_Fine_Foods Estados_Rojos_y_Estados_Azules Enrique_Rodriguez_Bustelo Escepticemia Everardo_Dias Enamorada_(sencillo_de_Paulina_Rubio) Embalse_de_Camatagua El_Limon_(Aragua,_Venezuela) Federación_Tierra_y_Vivienda For_My_Pain Estadio_Mundialista_Malvinas_Argentinas F2 Francolí Facultad_de_Arquitectura_Urbanismo_y_Diseño_(UNC) El_Cordobes Federico_Peluso Final_Cut_X Elecciones_para_gobernador_de_Utah_de_2010 Emile_Morlaix Eremoluma_peruviensis Fontana_California Estacion_de_El_Burgo_de_Ebro

html map