Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Super_Smash_Bros_Brawl Sankt-Gotthard-Pass Tarko_Salé Sansom_Park_(Texas) Saula_crassicornis San_Cristóbal_(provincia_Republica_Dominicana) Taco_Pozo_(Chaco) San_Pedro_de_Lloc Tercera_Guerra_Civil_de_la_República_romana Saint_Genes-Champespe San_Martín_de_Pusa_(Toledo) Salamandra_(disco) Segunda_División_de_Guatemala Transporte_de_nutrientes_y_agua_en_las_plantas Tito_Vetusio_Gémino_(consul_462_a_C.) TRUE_KiSS_DiSC Selección_de_handball_de_Tunez Teatro_de_la_Estrella_del_Norte Topografía_cristiana Smithanthe_rhodochelia_subsp._philippinensis Son_Huasteco The_Front Salsa_blanca Sao_Martinho_(Rio_Grande_do_Sul) Tomoxia_maculicollis San_Isidro_(Intibucá) Tibrikot Sonata_para_piano_No_16_en_Do_mayor_K_545_(Mozart) Selección_Inglesa_de_Fútbol Seno_(Teruel) Saint_Nazaire_de_Pezan Timbúes Skyline-Ganipa_(Nuevo_México) Teofanía Saint_André-de-Bagé TIMED Thunder_Spirits Taupo_(desambiguación) Terry_Dozier Sébazac-Concourès Tenias Tomas_José_da_Anunciacao Teatro_amira_de_la_rosa Saginaw_(Texas) Tlalpujahua Suprematismo Tacuara Sapium_japonicum Serrallonga_(Joan_Sala_i_Ferrer) Summer_78 Síndrome_de_distres_respiratorio The_Jacksons:An_American_Dream Sinfonía_n._5_(Dvorak) Teletubbies_dicen_Eh-oh! Saga_de_los_aznar

html map