Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dagong Dan_Hibiki_(Street_Fighter) Cámara_de_reconocimiento_avanzado East_Coast_blues DDO_63 Copa_Europea_de_Promoción_1988 Dolor_toracico_agudo Distrito_electoral_de_Adkins_(condado_de_Massac,_Illinois) Cosmología_nórdica Dia_(isla) Distrito_de_Trita Distrito_de_Marina Alvaro_Alfredo_Magana Ecumenópolis Corpus_Aristotelicum Desórdenes_maniaco_depresivos Dynamite_(álbum) Cunegunda Cristina_(desambiguacion) Don_José_de_San_Martín Cyathea_pungens Echinocereus_triglochidatus Derbi_della_Mole Costas_personales Digitel_TIM Country_Los_Medanos Desercion_de_los_catolicos_en_Latinoamérica Cunac Dia_del_musico Dupuy_de_Lôme_(1895) Corel_Office Amargasaurus_cazaui Cupressus_roylei Diarrhena Almoradux_morisco Dorcas Doris_(oceánide) Déjà_Vu_(canción_de_Blue_System) Diaphananthe Amberieu_en-Bugey Democratas_Progresistas Cúmulo_de_Ptolomeo Dupree_(Dakota_del_Sur) Diego_Umaña Célestin_Alfred_Cogniaux Amplier Cronica_de_Juan_II Cuarteto_(Argentina) Deir_ez-Zor_(ciudad) Dia_Internacional_Sin_Dietas Copadichromis_geertsi Economía_neoclásica Derechos_LGBT Doce_pares_de_Francia Corrida_bancaria

html map