Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mérignac_(Gironde) Parientes Oxycoccaceae Narcisa_de_Jesús_Martillo_Morán Parque_nacional_Slowinski Oersted_(unidad) Polypodium Partido_Constitucional_Democrático Oscilación_de_Allerod Niaia_Sutra Parque_Nacional_Las_Palmas_de_Cocalán Niphidium Nicolas_Olmedo Partido_Izquierda_Democrática_(Ecuador) Nebulosa_del_Cangrejo Museo_de_la_Real_Fuerza_Aérea_Británica_de_Londres Pierre-Simon_Fournier Paul_Markstrom Películas_históricas Partido_judicial_de_Fonsagrada Orden_Civil_del_Mérito_en_las_Telecomunicaciones_y_la_Sociedad_de_la_Información Obispado_Principesco_de_Bamberg Pilosocereus_brasiliensis_ssp._ruschianus Paul_Muni Orlando_Flacco Odontología_cosmetica Nama_(género) Oswald_Veblen Opuntia_thornberi Parque_Nacional_Los_Cardones Pito_catalan Oruguero_cejinegro Niclas_Molinder Olenelloidea Palacios_de_la_Valduerna Pet_Sematary París-Roubaix_2005 Pablo_Milanés_Arias Organoníquel Nagrandanos Pasania_cuspidata Poterium_dictyocarpum_var_obscurum Números_de_Ulam Pico_Agradable Partido_Institucional_Guatemalteco Organizacion_Internacional_de_Satélites_Marítimos Pierre_Janssen PB4Y_2_Privateer Nadie_está_solo Paramo_Alcarreño Natalie_Blair PGC_65779 Pinus_spectabilis_var._pindrow Policitemia_rubra_vera Nestor_Basterretxea_Arzadun

html map