Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eomaia_scansoria Estacion_José_María_Bosch El_Guardaespaldas Estadio_Fatorda El_Asno_de_Oro Elias_Pina_(provincia) Ficus_annobonensis Fabolines Enrique_Pérez_Farras Federación_Nicaraguense_de_Futbol Entomacrodus_vomerinus Ethan_Allen Fraates_III_de_Partia Fortaleza_de_puchunqui Estacion_de_Edimburgo-Waverley Escariado Francisco_Antonio_de_Lorenzana_y_Butrón Entrenadores_ganadores_de_la_copa_de_europa El_Sádico_Ilustrado El_sí_pronuncian_y_la_mano_alargan_al_primero_que_llega El_autentico_Rodrigo_Leal Estación_de_Alzira Elecciones_generales_de_Honduras_de_1985 Estacion_de_Igualada Fananas Estados_papales Francisco_Elías_de_Tejada Estación_terrena_transportable Enka_(Carolina_del_Norte) Ernobiinae Fernando_Moreno Estudios_de_comunicación Fernando_de_villena Fisioterapia_Deportiva El_esfuerzo_espanol_en_la_independencia_de_Mexico Fin_de_semana_salvaje_(álbum) El_Medina Francis_Del_Rio Estevan_Félix_Carrasco Ernst_Kaltenbrunner Fadrique_Álvarez_de_Toledo_y_Enriquez_de_Guzman Final_de_la_Copa_Mundial_de_Clubes_de_la_FIFA_2007 France-Soir Expedicion_franco_espanola_a_Cochinchina Fermin_IV Escuelas_Aguirre Eight_Hours Febrero_de_1954 Facultad_de_Odontología_(Universidad_Nacional_Autónoma_de_México) El_loco_carioco Floridor_Pérez Fernando_V_de_Castilla Euplexia_leucostigma El_Jimenado Enlaces_fosfodiester

html map