Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Beltrán_Perez_Jose_M Catherine_Ndereba Beisbol_en_España Borgo_di_terzo Bosón_de_Nambu—Goldstone Cars_(Gironda) Blitum_bonus_henricus Centro_historico_de_San_Salvador Caminos_de_Hierro_de_Barcelona_a_Gerona Castillo_de_Cártama Cerro_Altar Camboatá Cementerio_de_Grenelle Calamagrostis_nipponica Camión_del_Año Caja_dispensadora_de_liquidos Buco_pecho_blanco Calendario_bahá'i Bryonia_tayuya Cedães Bassaricyon_lasius Bradiancourt Bruce_Benson Basílica_de_Nuestra_Señora_de_la_Paz Biblioteca_del_Condado_de_St_Louis C_August_Dupin Boxeo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Basílica_de_Santa_Sofia Carretera_Orduna-Bilbao Cañaheja_española Bilbao_Abando Bab'aziz,_el_sabio_sufí Carmen_(Costa_Rica) CV_20 Brankov_Most Batalla_de_uchumayo Black_and_White_(cancion_de_Static-X) Carlos_Guido_Natal_Coda Barrio_Colinas_Verdes Centro_para_la_Fotografía_Creativa Campamento_educativo Bandera_de_Cucuta Cachudito_de_pico_amarillo CYII Campeonato_europeo_de_atletismo_en_pista_cubierta Bat_for_lashes Bandera_de_la_Region_de_los_Rios Barney_bear Caraguata_hebes Cafe_choral BMW_R1200_GS Catálogo_de_Henry_Draper Cesare_Arbasia Bunocephalus_quadriradiatus Bagarius_suchus

html map