Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bienvenüe Barilius_dimorphicus Calzada_de_Guadalupe Baden_Cooke Carnihuela Beechcraft_Modelo_33,35_y_36_Bonanza_Debonair Baén Basílica_de_Yarumal Cecropia_humboldtiana Capitania_General_de_Valencia Año_1316 Cejudo_(desambiguación) Calanthe_curculigoides Carlos,_Principe_de_Gales Caso_Antonini_Wilson Base_2 Carlos_Contin Burr_Ridge Blackberry_Bold Canton_de_Arnay-le-Duc Calcehtoc Brownleea_transvaalensis Biauricularia_amara Carlos_Restrepo_Isaza Bobby_V. Cantón_de_Morlaas Boinas_cafes Bodas_de_Caná_(Veronese) Base_Aerea_de_Komatsu Broma_(molusco) Cactus_de_barril Broke_&_Famous_Tha_Mixtape Calabaza_cochinera Basilica_de_Nuestra_Señora_del_Puerto Burn_(álbum) Blériot_XI Boisrobert Cantagueso C._M._Kornbluth Bertrand_Tavernier Bourguignon_lès-Conflans CD_Cebrereña Batalla_del_Bajo_Palacé Cetogénesis Berzosa Año_758 Baritú Bachelard Béchara_Pedro_al-Rahi Bromus_segetalis Car_(nautica) Balon_suizo Ceboleiro B.F.S. Castillo_de_Atzeneta

html map