Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fritz_Bayerlein Remigio_Isore Rodulf_Haraldsson García_Alonso Universidad_Arturo_Michelena Tribus_tamaulipecas Municipio_Pedro_Maria_Urena_(Táchira_Venezuela) Giuseppe_Nogari Municipio_de_Beaverdam Frutilla_del_bosque Ruperto_de_Deutz Triportheus_orinocensis Municipio_de_Lawrence Rok_Drakšič Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_los_Ángeles_(Llivia) Ienachiţa_Văcărescu Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Dias_en_Malta Tres_i_Quatre UP_/_Venceremos Fuerza_Aerea_de_Pakistán Robert_G_Ingersoll Musaceae Imatidium_compressum Revolución_de_Tuxtepec Trisetaria Inigo_Lopez_de_Mendoza_y_Quiñones Iglesia_de_la_Asuncion_(Carcagente) Rousettus_madagascariensis Ganadería_brava George_Burchett Río_Iriri Río_Quiapo Germinal_Vidal Rio_Óder G_139-21 Río_Kshipra Universidad_Wesleyan Té_para_tres Geraldo_Lapenda Robert_Paisley Ilustre_Cofradia_Penitencial_de_Nuestra_Senora_de_las_Angustias_(Valladolid) Gallo_rojo Uropoda_amanisimilis Gavilán_blanco_y_gris Iglesia_vieja_de_Petajävesi Revista_de_cine_encadenados Tricomona Uriupinsk Tytthonyx_oaxacaensis Gamma_Leonis Municipio_de_McDonaldsville_(condado_de_Norman,_Minnesota) Frigga_(cómic) Fray_Joaquin_Juncosa Gene_pool Gabriel_de_Lassaga

html map