Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ralt Punto_aislado Mercado_de_corros Miguel_Gutierrez_Adúriz Los_piratas_del_halifax Maniú Mariano_di_Gesù_Euse_Hoyos Proyecto_Razón Magnien Rebeco_blanco Manuel_Armando_de_Vignerot_du_Plessis Rabat-Sale-Zemur-Zaer Marko_Jaric Graf_Zeppelin_(portaviones) Mazama_sanctae-martae Mario_Moreno_(futbolista) Microphysogobio_pseudoelongatus Megastigma Quimera_(animal) Provincia_de_Verbano_Cusio-Ossola Mar_Manuel_III Predictive_Model_Markup_Language Manuel_Blanco Greenview_(Virginia_Occidental) Megaluridae Graben Luis_Tomas_de_Borbón-Condé_Valois Rafael_Batista Michal_Heller Radio_Television_de_Castilla_y_Leon_S_A. President's_Cup Quinto_Mucio_Scevola Lonchurus_elegans Malacoraja_kreffti Qatar_Total_Open MGM_Grand Rafael_Ramirez_Carreño Malthinus_panachaicus Regiones_Ultraperiféricas Mazomanie_(condado_de_Dane,_Wisconsin) Microcoelia_macrorrhynchia Gone_(canción_de_'N_Sync) Pronophaea Marco_Valerio_Mesala_Niger Gran_gambio_vocalico Malthinus_cordobensis PuLiRuLa Golfo_de_Leon Luigi_Cosenza Gramática_del_húngaro Prueba_rápida_de_estreptococos Megalobulimus_grandis Primera_Division_de_Espana_1980/81 Marshallia Miasino

html map