Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Purísima Isomerizacion Lago_man Las_Gallinas_Locas_5._Las_Gallinas_Locas_y_el_amor Jose_Narosky Jose_del_Perojo La_tentacion_de_San_Antonio_(Cézanne,_particular) Ley_biogenética Lago_Drūkšiai Liga_Nacional_de_Baloncesto_Profesional_de_Mexico_2003 Instituto_Nacional_de_Sismologia_Vulcanologia_Metereología_e_Hidrología_de_Guatemala Lago_de_Silvaplana José_Francisco_Sureda_y_Blanes Linea_de_alta_velocidad_Hanóver_Wurzburgo Jose_maria_beltran_pérez LIRA Jacques_Lecoq José_de_Sigüenza Jorge_Cafrune Latakia_(provincia) Linea_de_Contravalación_de_Gibraltar Lema_de_Cotlar Kriṣná Jardin_Artico_Alpino_de_Walter_Meusel_Stiftung Jon_Imanol_Azúa Linea_Aérea_Nacional La_Chapelle_Themer Instituto_Argentino_de_Normalizacion_y_Certificacion Jesus_Gardea Iáyur_veda_blanco José_Maria_Julian_Mariano_Escrivá_de_Balaguer_y_Albás Lezat-sur-Lèze Jean_Laugier James_''Jim''_Boyd La_Soledad_(México) Kalanchoe_pinnata_var._calcicola Julian_V_Montellano_Carrasco Juan_Armada Juan_Cabre_Aguilo Joan_Alsina Josep_Gibert_i_Clols Juan_Elias_Gomez_de_Terán Litchfield_Park_(Arizona) La_lola_nos_lleva_al_huerto José_Maria_Ruiz_Gallardón Jose_Quiroga_Suárez José_A_Martínez KK_Bosna_Sarajevo Ladyboy L_A.V_Venta_de_Baños_Leon_Gijon Jose_Maria_Mathé_Aragua La_caída_de_la_Casa_Usher_(desambiguación) Juli_(desambiguación) Liguillas_pre-libertadores Leones_del_Congreso_de_los_Diputados

html map