Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Banyeres_de_Mariola_Bañeres Casper_Van_Dien Bischofia_trifoliata Cayetano_(Uruguay) Blodgett_(Oregón) Body_Harvest Cesny-aux-Vignes Batalla_del_Valle_de_Maíz Carlos_Pérez_Bricio_Olariaga Calzadito_turquesa Bellefonte_(Delaware) Canciones_Para_Un_Paraíso_En_Vivo Baldear Calle_de_Claudio_Moyano Banh_đúc Basilica_de_Santa_María_de_Portugalete Bergondo Carthage_(Texas) Bahia_de_Ballenas Cebazat Betonica_menor Boletus_luridus_erythropus Centurión_I_Zaccaria Calonyction_tuba Batman_beyond:_return_of_the_joker Castillo_de_Aldea_del_Obispo Calamintha_menthaefolia Capparis_spinosa_subsp._rupestris Cantón_de_Neuchâtel Canonera_LAAT Castillo_de_Sant_Esteve_de_Mar Casa_Clegane CE_L'Hospitalet Batalla_de_Veszprem Cantón_Marcabelí Catalogo_de_obras_de_Dvorák Caballero_Negro_(Dane_Whitman) Canal_del_Congreso_de_Mexico Bahía_de_Liaodong Bill_Wennington Berthel Betterton_(Maryland) Chamanica Blanca_Álvarez_Gonzalez Catastrofe_de_Fukushima Bandera_de_Manabí Buriville Barrio_Los_Perales Cayetano_Rodríguez C_R_A_V BWV_971 Batalla_de_Tercera Cecilia_oaxaqueña Chacabuco_(Chile) Carlos_José_Solorzano

html map