Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ramón_J_Sender Luigi_Musso Lovejoy Quinto_Mucio_Escévola_(pretor_215_a.C.) Rafael_Vásquez Premio_Ciutat_de_Palma Los_mejores_interpretes_de_1999 Marianico_El_Corto Maria_Ruiz_Tagle Gota_fria Primado_de_Irlanda Loki_(desambiguacion) Luís Puerto_de_Aiguadolc Maysville_(Arkansas) Radio_Tele-Taxi Microrregião_do_Vão_do_Paranã Marvel_Girl_III Gral_Justo_Jose_de_Urquiza Los_Pérez_García_(película) Los_Blue_Caps Lo_que_digas Primera_Division_de_Espana_1953/54 Mentha_retinervis Luis_Álamos_Luque Mason_(Illinois) Mary_Harris_Jones Registro_de_pila Los_ninos_de_Izieu Manuel_Colon_Rodriguez Provincia_de_Nyanga Marigot_(Martinica) Publio_Licinio_Craso Raión_de_Shajtarsk Mantenimiento_preventivo Lletugeta_de_sequia Microprogramacion Provincia_de_Caracas Mateo_García_de_Zúñiga Región_de_Tubingen Pseudomarsupidium Líder_de_opinión Maryland_City Red_ferroviaria_de_Cerdena Marco_Antonio_Bernal Real_Club_Celta_de_Vigo_B Maduración Reflejo_vestibulo-ocular Provincia_de_adrar Mancha_y_Gato María_Rostworowski R_117_(misil) Primaria_demócrata_de_Arizona,_2008 Luz_María_Umpierre Pseudochthonius_perreti

html map