Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oxycopis_mariae Pablo_Caballero_Gonzalez Pont-du-Bois Parlamento_de_Eslovaquia Onmyōji Pin_Oak_Acres_(Oklahoma) Pascual_Márquez Período_babilónico_antiguo Pilosocereus_aurisetus_ssp_werdermannianus Pitón_(animal) Planta_de_energía_nuclear_Susquehanna Máquinas_de_Von_Neumann Paradigma_Dot-Probe Pelophryne_guentheri Philautus_stellatus Narrativa_hipertextual Parker_(Idaho) Policía_de_la_Provincia_de_Santa_Cruz Pino_del_oro Mués_(Navarra) Pardiñas Obuda Niver_Arango Pierre_Lardinois Paloma_(tema_iconográfico) Novelistas_Salvadoreños Mönchen_Gladbach P_A_Smirn My_Mummy's_Dead North_Amityville_(Nueva_York) Plegamiento_de_rossmann Pablo_d'Ors Pedro_González_de_Castejón_y_Salazar Planta_de_tratamiento_de_agua_potable NGC_7662 NGC_1049 Pentacalia_polyphlebia Pedro_de_Cardenas_y_Arbieto Piffaro,_The_Renaissance_Band Parque_Arqueológico-Natural_de_la_Campa_Torres Parque_Nacional_del_Lago_del_Cráter Películas_Pendelton Partido_Constitucional_(Perú) New_Smyrna_Beach_(Florida) P:LGBT Oscar_Rodas Nueva_linea Médavy Orchard_Hills Navaja_de_precision NSV_14130 Pollo_Tandoori Orlando_Smeekes Nyāya Peñarol_(mar_del_plata)

html map