Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bürgenstock Calle_Porvera Balsaminales Bethanie_Mattek_Sands Boadilla_de_Rioseco Carex_helleri Boz_Scaggs Brownleea_natalensis Becerra Batalla_de_Curapaligüe Caracol_serrano Calé_(satélite) Campeonato_europeo_de_hockey_sobre_patines_masculino_de_1965 Casas_de_miravete Campeonato_Sudamericano_1946 Caldas_de_Mombuy Baluarte_de_la_candelaria_(cádiz) Callulops_marmoratus Basilica_de_la_Sagrada_Familia Canton_de_Cadillac Calcena Blacklist_Studio Cassida_leucanthemi Chalk_River_Laboratories Barbara_franklin Blandburg Batalla_de_Chernomen Certified_Information_Systems_Security_Professional Carta_Olimpica Carlos_Sisi_Cavia Barbara_Delinsky Bikkia_kaalaensis Boeing_Vertol_CH-46_Sea_Knight Batalla_de_la_espesura Calle_de_Pez Capitan_General_de_Granada Centinela_(desambiguacion) Azor_menor_americano Batalla_de_Rennell Barwick Batalla_de_Diriangén Ceanothus_reclinatus Cardet_(Gard) Casa_de_los_Morlanes Capsella_leptoloba Bonanza_petrolera Borassus_pinnatifrons Carrigüela_ancha Cetopsis_caiapo Cabanas_de_la_Dornilla Bussy_lès_Daours Cabo_Angamos Catedral_Saint-Nazaire Bizdiñ_juldizdar_24 COD

html map