Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Peppermint Pinguino_de_ojos_amarillo Parimarjan_Negi Museo_de_Antropología_e_Historia_(Honduras) Oldenburgieae Pobla_de_Mafumet Oquendo_(D-41) PAL_(desambiguacion) Polcura_(estación) OjodePez Polipropileno Polemiosilis_nagaii Polonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_México_1968 Parque_nacional_de_Monte_Pascoal Ngünechen Needles_(cancion) NEXUS_4_SHINE Plouneour_Trez Philippe_Houben Northgate_(Ohio) Parmentier Pedro_el_Patricio Platymantis_schmidti Peter_Stephen_Paul_Brook PSM_Verds One_More_Chance_(canción_de_Madonna) Ollerías_(Córdoba) Neuropsicología No_te_rías_que_es_peor Nothofagus_antarctica Paris-Roubaix_1925 Politica_de_Japón Nanocelulosa New_Hartford_(pueblo) Polyboroides Orquesta_Sinfónica_Provincial_de_Málaga Nanomedicina Olympia_de_Ljubljana Placido_Polanco Mystery_writers_of_america Patria_libre_o_morir Pierre_Vidal_Naquet Port_Royale_II Partido_Laborista_Democrático_(Corea_del_Sur) Out Neurocirujano Peralejo_(desambiguacion) Palacio_de_la_Merced_(Diputacion_de_Cordoba) Nacionalidad_brasilena Para-metoxianfetamina Penumbra:_Requiem Pasthun O.L.A. Partido_judicial_de_Medina_de_Rioseco Otto_Skorzeny

html map