Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Torneo_Nacional_B_1987_1988 Tabor_(Eslovenia) Torus_palatinus Supah_Ninjas Televisión_Nacional_de_Honduras Stipa_virletii Torneo_Argentino_B_1996/97 The_Singles_1984-2004 Schistura_sharavathiensis Time_Pieces_Best_of_Eric_Clapton Tablas_estadísticas Tegernsee_(desambiguacion) San_Quinciano Sraddha_(rituales) Thaddeus_E._"Trueno"_Ross Shaila_(casete) Setaria_inopinata Saint_Côme-de-Fresné Transistor_de_efecto_campo Serrognathus_thoracicus Teatro_Insurgentes_(estacion_de_Metrobus) Spanish_Fry Sexteto_(poesía) Spartan_Stadium Tlaxcala_(desambiguacion) Tratado_de_Libre_Comercio_Peru-México Soredio Sol_naciente_(novela) Threskiornis_spinicollis Selección_de_futbol_de_Corea Salamandrinae The_Artist_Collection Torre_Aura_Puerta_de_Hierro Saint-Étienne-au-Mont Sindrome_de_la_nariz_vacia Tamanuelas Sultepec Sgt_Pepper's_Lonely_Hearts_Club_Band_(cancion) Speechless_(cancion_de_Lady_Gaga) The_Ghost_and_Mrs._Muir Seattle_University Sao_Vicente_do_Paul Standardsvenska Showtime_(pelicula) Tectónica_extensional Sevilla_(España) Tedin_Uriburu Saint_Xavier_High_School_(Cincinnati) Siglo_XXI_Editores Taven Silverio_Astiz Samsung_Galaxy Schwanthalerhöhe Templo_de_Mars_Ultor Surprise_(Buffy_the_Vampire_Slayer)

html map