Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Encuentro_Madrid Elecciones_al_Parlamento_de_Galicia_(1981) Escudo_de_la_Provincia_de_Jaén Eduardo_Sanchez_(beisbolista_venezolano) Extranez Eriophorum_spissum_var._erubescens Emilio_Mendez_Perez Estadística_bayesiana Empuje_hidrostatico Este_planeta El_Estado_Judio Emergency_Committee_in_Aid_of_Displaced_Foreign_Scholars Esperanza_Del_Mar_(2001) Estanislao_de_Grandes Eigg Estadio_Francisco_I._Madero Equinacea Escuelas_Municipales_del_Distrito_Escolar_de_Stafford Facultad_de_Filosofía_y_Letras_(Universidad_Autónoma_de_Nuevo_León) Ernesto_Augusto_I_de_Hanover Estacion_Miguel_Riglos Ejército_de_Salvacion Elección_Papal_de_1276_(septiembre) Escudo_de_Veneto Eslavonia_Oriental,_Baranya_y_Sirmia_Occidental Federacion_de_Tierra,_Vivienda_y_Habitat Flora_y_fauna_(serie_filatelica) Enzima_cortadora_infrecuente Elecciones_generales_de_Honduras_de_1899 Extermineitors_III,_La_gran_pelea_final Estadio_(Revista) Espejismo_(película) Festival_de_música_de_Tanglewood Forma_multilineal Estacion_Andalién Estación_de_Cossonay Energía_Mecanica FC_Barcelona_Intersport El_Caserio Estación_de_Port-Royal Emparejamiento_en_el_tordo_sargento_(Agelaius_phoeniceus) El_hombre_que_susurraba_a_los_caballos Fasciculo_de_His F.A.R.E. Extrusión Felipe_Hauser_y_Kobler Ellipura Frank_William_Walbank Electrooculografia Forests_of_Witchery Ermitaño_Pelayo Everything_(álbum_de_The_Bangles) Francisco_Galán_Rodriguez Estadio_Ramon_Sánchez-Pizjuán Eira

html map