Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Clorito_Picado Condado_de_Cherokee_(Iowa) Cilantro_(desambiguación) Winston_Zeddemore What_Just_Happened? Víctor_Ibarbo Alba_Satigny Vesiólaya_Gora Combinación_lineal_de_orbitales_atómicos Colegio_del_Sagrado_Corazón Ala-Pivote Al_Yumhuriyya_al_Yazaiiriyya_ad-Dimuqraţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazžayrit_Republique_algerienne_démocratique_et_populaire Ximena_Matas Conjunción_Republicano-Socialista Zizyphus_mauritiana Chouzy_sur-Cisse Viaje_por_Europa Vega_Media Chatenier Cirrhopetalum_breviscapum Convair_b_36_peacemaker William_Hubbs_Rehnquist Acuerdo_de_cotonou Conurbacion_Girardot-_Flandes-_Ricaurte Collar Agrostis_stolonifera_f._alba Cocker_inglés A_k_skvortsov Adolfo_cienfuegos_y_camus Chemnitzer_FC Vasile_Maftei Xiàngqí Air_Charter_Africa Civilizacion_proto_Elamita Agastache_rugosa_f._alba Cnicus_giganteus Conde_de_Nieva Volcán_Puracé_(Cauca) Comité_Olímpico_de_Alemania_Oriental Coanas Valentin_de_Zubiaurre_Aguirrezabal Adesio_Lombardo Abraham_Gak Yadier_Pedroso Acer_japonicum_var._villosum Clematis_platysepala Continente_(hipermercado) Aeropuerto_de_Belgrado-Nikola_Tesla Codado_de_Figols Charles_y_Ray_Eames Wowee_Zowee Cocodrilo_Asesino Compañía_Manufacturera_de_Papeles_y_Cartones Cistus_rosmarinifolius Cocina_de_Bolivia

html map