Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arashi_5x5:_The_Best_Selection_of_2002–2004 Avance_(periódico) Ancistrus_malacops Ano_1474 Awassa_City_FC Hospital_de_los_Italianos Mordellistena_tibiella Human_Genome_Organisation Apaciguamiento Avion_de_papel Molinete_(náutica) Arctostaphylos_pungens_var._platyphylla Hyperolius_frontalis INAC_Kobe_Leonessa ITESA Asociacion_Gallega_de_la_Lengua Atrio Money_Is_Still_A_Major_Issue Gulla Hernan_Echavarria_Olózoga Mision_S_O.S Mops_leucostigma Aulacocyclus_mastersi Angirasa Mordellistena_celebensis Hypopomus_beebei Anexión_de_Navarra Anemone_variata Houmiri Montes_Ródope II_edicion_de_los_Premios_Goya Mohammed_Daddach Astrid_Carolina_Herrera Autoroute_A2_(Francia) Hábitat_trogloditico_de_la_cueva_del_Espluguell Antonio_Ozores HB_Tórshavn Hospital_Juan_S._Alano Mis_Chicas Arnoglossus_brunneus Halecha Atharva_veda_samhita Hibiscus_hastatus Angel_Samblancat Hacienda_de_olivar Archicoradia_de_los_Dolores_de_San_Juan_(Malaga) Harvard_Man:_Juego_peligroso Mioglia Ano_nuevo_islámico Hermann_Höfle Guerra_civil_georgiana Hungría_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1900 Harry_Cobby Avena_bulbosa Autovía_A-8

html map