Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jerry_Siegel Jose_Maria_Pino_Suárez José_García_Siñériz Jesús_Luján_Gutiérrez Jardín_Experimental_de_Cactus_Resistentes_al_Frío_de_Vermont Jariyíes Khoya Literatura_en_lituano John_Ford_(dramaturgo) Linea_184_(Interurbanos_Madrid) Juan_Bautista_Amorós Ischnomera_incostata Joan_of_Arcadia La_peticion Kibris Jorge_Aguila Kárate_Do John_D'Emilio Jasminum_flexile Ley_Orgánica_(España) Jussiaea_repens_var._glabrescens Leucacantha_cyanus Jesús_Martin-Barbero Lepidium_peruvianum_Chacón Jose_Rodriguez_(militar) Jose_Roel_Lungay Islas_Chincha Lawrence_G._Roberts Jose_Luis_Gómez_Gómez Kareda_Kaunas Jardin_botanique_de_l'Ecole_nationale_vétérinaire_d'Alfort Kagamimochi Leopold_«Butters»_Stotch Kangaroo_Jack Lago_Louise Inés_Sastre La_fórmula Jose_Maria_Pereda_Sanchez Invasion_dórica Lista_de_ciudades_de_Alicante Johnny_Harol_Leverón Juan_Sebastián_Elcano Inversor_fotovoltaico Jón_Kalman_Stefánsson Javier_Benitez_(ciclista) Krasnaya_Zvezda_(Kavkazskaya,_Krasnodar) Las_tetas_de_Liérganes Laureano_Figuerola_y_Ballester Leptostomias_bilobatus Lista_de_capítulos_de_Capitan_Harlock La_calle_es_su_lugar José_Luis_Rodríguez Leoncio_de_rostov Liga_Regional_Tresarroyense_de_fútbol Joaquín_María_Bover_y_Rosello

html map