Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

The_Brides_of_Dracula Soublecause Santa_Batilde Sigurd Sanchon_de_la_Sagrada_(Salamanca) Tiburon_de_puntas_blancas Solo_un_dia_más_(casete) Sison_flexuosum Tommaso_Traetta Sangrias St._Ives_(película_de_1998) Transporte_de_America_del_Norte Séez Torneo_de_Apertura_2006_(México) Síndrome_delecion_22q13 Shur_Ikaili Teatro_nacional_de_Pécs Tolmiea_menziesii Sinfonía_n_5_(Miaskovsky) Sudáfrica_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1992 Templo_romano_de_Alcántara Saint_Jean_du-Bruel The_Gossip Sant_Agusti_de_Lluçanes Temporada_1996_de_Fórmula_1 Tomiris Sixto_de_Borbon Transito_Rápido_del_Area_de_Dublín San_miguel_el_alto The_Legend_of_Zelda:_Oracle_of_Seasons_y_Oracle_of_Ages Sotillo_(Cantabria) Torre_Guadiaro Serravalle_Langhe TVO_(programa_de_TV) Sesión_golfa Socrates_Souza_Oliveira Sri_Lanka_en_los_Juegos_Olímpicos The_Legend_of_Seven_Cutter Todos_los_hermanos_eran_valientes Slieve_League Traces_of_Death Sisón_de_Damaraland Sistema_electronico_de_instrumentos_de_vuelo Supplementum_Plantarum_Succulentarum Siglo_V_d_C Salvador_de_Madariaga_Rojo Transversal_del_Carare San_Agustin_de_Canterbury Sacerdocio_femenino Sindicato_labrego Tar_Miriel Temporada_2008/2009_(Primera_"D"_Argentina) Sobolewslia Soy_asi_(álbum_de_Jose_Jose) Titanoptera

html map