Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Crouttes_sur-Marne Culex_serotinus Delmark_Records EAGLEs,_Emerging_and_Growth-Leading_Economies Directiva_relativa_a_la_concesión_de_licencias,_comercialización,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmacéuticos_en_su_forma_comercial Dinornitiforme Dance_Dance_(The_Mexican) DMX_(desambiguación) Ecuacion_hiperbolica_en_derivadas_parciales Domnall_mac_Donnchada Alvaro_Martínez_Sevilla Côtes_de_Bordeaux-Saint-Macaire Costas_Axelós County_Cork Almáchar America's_Next_Top_Model_Ciclo_3 Destructor_Jose_Luis_Díez_(JD) Alfonso_Rodríguez_Salas Desaparición_de_Madeleine_McCann Alhambra_Unified_School_District Decipher,_Inc. Alvaro_Alsogaray_(militar) Allen_Johnson Dogo_Aleman Cronicon Cronopolis Deja_Vu_(pelicula_de_2006) Cy_Gor_(comic) Dominique_Barbéris Distrito_de_Leoncio_Prado_(Lucanas) Cortelazor_(Huelva) Coordenadas_baricéntricas_(astronomía) Amrta Dobsonia_emersa Amaranthus_fimbriatus Dua_Libro Death_Fiend Derzhavni Cuartilla David_Gómez_(pianista) Dactylispa_carinata Dakini Ecuatoguineano Diseno_de_Imagen_y_Sonido Distrito_de_Acopia Alla_mia_eta Dreike_Tylor_Bouldin Cupirana Altonaer_FC_von_1893 Dark_Horse_(album) Cúmulo_globular_M55 Dialeurolonga_paradoxa Desde_Lonquén_hasta_siempre David_Mazzuchelli Daniel_López_Alcaniz

html map