Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Shuetá-asuatará-upanishad São_Miguel_do_Couto São_José_dos_Campos The_Grey Samuel_B_Moore South_Manitou_Island The_Lost_World_Jurassic_Park The_Texas_Chainsaw_Massacre_(2003) Seleccion_argentina_de_hockey Tifón_Yolanda Selva_de_transición_del_Cross_Níger Silos Smodix Salvador_Sanchez-Terán_Hernández The_Block_House Serv._al_cliente Tangaxoan_Tzintzicha Sebaldo_de_Nüremberg Selección_de_futbol_de_Mexico Saint-Jean-Lasseille Sinagoga_de_Surabaya Singing_in_the_rain Segunda_Division_de_Espana_2007/08 Severo_Ochoa,_la_conquista_de_un_Nobel Traumatismo_vesical Tockus_alboterminatus Saint_Cheron TLoZ_64 Segelerite Saint_André_de_Corcy Santona_club_de_futbol Sutera Takju The_Greatest_Story_Ever_Told Sistemas_de_organos Teresianas_(desambiguacion) Serrania_de_Albarracín Seleccion_de_futbol_de_Sint_Maarten Suroeste_de_Mexico Sulaymán_ben_Hud Sant'Andrea_di-Bozio Toloache Tratado_de_Cuz_Cuz Supercopa_de_la_UEFA_2008 Saccolabium_calceolare Thallomys_loringi Torneo_de_auckland Taos Saint_Bonnet-en-Champsaur Scirpus_californicus_var_spoliatus Teatro_Municipal_Rafael_de_Aguiar Sitio_de_Túnez_(238_a._C.) Sóley Toxodóntidos Tescelosáurido

html map