Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nü_Wa Novena_Region Ortónimo Polyspilota_pavani Piedra_de_palermo Pasaje_del_Ombú_Preciado Norman_I._Platnick Nomisma Palacio_de_Peredo Partido_de_la_Cruz_Flechada_Movimiento_Hungarista Nazareno_Mottola Pedro_Jesus_López_Baquero Phalaena_par Observatorio_Arecibo Neolucanus_rutilans Nikolai_Sergueiech_Trubetzkoi Parámetros_de_centralizacion Naturhistorische_Briefe_uber_Oestreich,_Salzburg,_Passau,_und_Berchetsgaden Paul_Aichele New_Woodville_(Oklahoma) Pato_buceador N.F.Kom. Pointe_Noire_(Republica_del_Congo) Notosphindus_slateri Musée_Cantini Pastillas_antidepresivas_religiones_y_demás_para_el_alma_(reedición) Pandanus_mbalawa Oliveri Pau_Casals_Defilló Pedro_de_Blois Phyllotreta_buhseae Politica_Comun_de_Seguridad_y_Defensa_de_la_UE Polygonatum_quelpaertense Nouriel_Roubini Pleurothallis_truxillensis Pez_ángel_emperador Planta_de_energía_nuclear_Point_Lepreau Ness_(Earthbound) Museo_del_Atlántico Organizacion_árabe_de_transportistas_aéreos Peter_Ustinov Nematodo Nausicaa Parodia_turbinata Oscar_1999 Nubeiro Perth_Glory Nacho_Cano_(album) Ooststellingwerf Ovoviviparidad Nothing_(película) Muñeca_de_trapo Palacio_de_la_Real_Audiencia_de_Santiago Nicolás_Escartin Numeros_musicales_Phineas_y_Ferb

html map