Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Odawara_Hojo Playero_polar Palaeopropithecus Nomotética Pi_y_Margall Perros_de_Agua_(cinología) Observatorio_SOAR Natacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_-_Relevo_4x100_Cuatro_estilos_femenino Países_por_población_pasada_y_futura Palacio_de_Festos Nikisch_(desambiguacion) Portunhol Pauperes_eremitae Parque_natural_de_la_dehesa_del_moncayo Nauclea_africana Parotocinclus_jimi Nadya_Tolokonnikova P._J._Patterson Patrick_Femerling Pantano_de_Sobrón Playa_de_la_victoria O_Brother,_Where_Bart_Thou? Palacio_Municipal_de_Huesca Nórica Plancha Plaza_Potsdam Omar_Efrain_Torrijos_Herrera Nicte_Ja Parroquia_San_Juan_Bautista_(Peru) Operación_Triunfo_(Argentina) Partera Poa_palustris Nómico Neosilurus_ater Nestor_Rodríguez Narcissus_italicus_subsp._chrysanthus Plaza_de_Cristobal_Colón_(El_Puerto_de_Santa_María) Otto_Wilhelm_von_Struve Niobea Parque_nacional_Bosque_del_Sureste Polite_fiction Orchis_fragrans_var_elongata Parque_Nacional_y_Territoria_Indigena_Isiboro_Secure Partido_radical Museo_Infantil_de_Houston,_Tejas Pedro_Huarte_Iribarren North_Salt_Lake Nafarroa_Garaia Nick_Jones Playa_Flamenca Partido_Comunista_de_Espana_Unificado Nabu_kudurri-uṣur Nihon_Ki_In Neoarqueano Oncidium_angustisepalum

html map