Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kore_de_Samos Lenguas_de_África_(libro) Juego_de_seduccion Jubaea_spectabilis Juan_Manuel_Fanjul Joaquin_José_Cervino Knut_Nesbo José_Maria_Conget_Arizaleta Lenguaje_coreano Liga_para_la_libertad_de_programacion La_caída_del_UH_60_Black_Hawk_en_1994 Jay_Brannan La_pequeña_vendedora_de_fosforos Ittireddu Jatin_Mukherji Islas_de_las_Lechiguanas Jans_der_Enikel La_casa_mínima José_Ojea Lealvillers Invictus Jack_Dupon Leiocassis_doriae Laboratorio_de_Investigación_y_Formación_en_Informática_Avanzada Ixobrychus_sturmii Isabel_Cristina_Estrada Les_Ormes_(Yonne) Legio_III_Flavia_Salutis Isla_de_weh Japan_Soccer_League_1974 Jaume_Roma_i_Rodríguez La_Paz_(Colonia) Instituto_Nacional_del_Deporte_de_Chile La_Cenia_(Tarragona) Jamundi_(Valle_del_Cauca) Juan_Perez_de_Lazarraga Ley_de_principios_del_movimiento_nacional Lactato Leioclusia Ladera_Heights La_Nacion_(Argentina) Karl_Eduard_Wilhelm_Groener Liga_hanseática José_Ramón_Fernández_Alvarez LS_83_TV J.C.Lopes Julian_Morris Las_dos_espanas Laz_Stubički Leuciscus_leuciscus Kvam Lenguas_no_pama-nunganas Instituto_de_Empresa Juan_de_Saridakis Knockout_(cómic)

html map