Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amapola_(desambiguacion) Dolmen_de_Saint-Fort-sur-le-Né Amaranthus_ascendens_subsp._polygonoides Delta_Force_2_(película) Cuaternion Copa_de_Campeones_de_España EF_18_Hornet Digoniopterys Digrafo Creative_Common Cortil Corbès Eanmund Cristián_Vilches Allochernes_tropicus Código_Penal_de_la_República_de_Chile Cristóbal_Rojas_Sandoval Copa_Panamericana_de_Voleibol_Femenino_Sub-20 American_Fool Cosquin_Santa_Maria_de_Punilla_-_Bialet_Masse Ebert_William_Amancio Documento_de_identidad_electrónico Códigos_de_Familia Dia_Internacional_de_los_Trabajadores Doutzen_Kroes Ducado_de_Caylus Decaimiento_alfa Coridochloa Dielsiochloa_floribunda_var_floribunda Cruz_pattée Altarejos Diócesis_de_Plasencia_(España) Convivium_Balthasaris Coregonus_restrictus Cultura_paraguaya Decimoséptima_legion Células_de_Hadley Crosville-la-Vieille Correo_del_Uruguay America_X Despliegue_militar Darréu_Moceda_Nacionaliego Cuco_chico Denominacio_d'Origen_Empordà-Costa_Brava Dogs_Eating_Dogs Código_Justinianeo Alfonso_de_Alba Amphinomia Diabetes_tipo_II Converxencia_Galega Cálice_(satélite) Derecho_de_asilo_(película) Alex_Escobar Dragon_World Coryphaenoides_striaturus

html map