Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Agustin_Ceán_Bermúdez Isengard_(banda_noruega) Instrumental_Orff Janin_Lome Kera_María La_piel_que_habito Linea_8_(TUVISA) La_reina_del_Tex-Mex Las_muy_ricas_horas_del_Duque_de_Berry Johann_Mäzel John_Coates La_ciudad_antigua Jorge_Luis_Acuña_Hernández Kalaheo_(Hawái) Jesenje Isla_Santa_Inés Lista_de_islas_de_los_Paises_Bajos La_hija_de_dios Instituto_Argentino_de_Promoción_del_Intercambio Kazajistan_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1996 Kagamine_Rin_y_Len Juan_Cortada_y_Sala Jose_Maria_del_Pando James_R_Bede Journal_of_Interdisciplinary_History Isla_Perez Juzna_Morava Lista_de_episodios_de_Mermaid_Melody José_Luis_Federici_Rojas Literatura_de_los_Países_Bajos Joseph_Gérôme Las_nuevas_películas_de_Scooby-Doo Isaac_Argentino_Vainikoff José_Castillo_Chávez Linea_7b_(Metro_de_Madrid) Kuku Isósceles Liber_Seregni Josefina_Eugenia_Vázquez_Mota Levógiros Jardin_de_ninos KrasAir Kodōkan Juan_Rufo Jakers! Laurence_van_Cott_Niven K_I_O Jack_Kemp KV_8 Kafka_en_la_orilla La_Organización_de_Los_Chicos_del_Barrio Isaac_Peral_(S-81) Linea_de_alta_velocidad_Valladolid_Burgos_Vitoria Instituto_Nacional_de_Estadística_Geografía_e_Informatica_(Mexico) Jean_baptiste_de_secondat

html map