Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Playa_del_Pozuelo_(Albunol) Natapei Pascual_de_Churruca_y_Díez_de_Rivera Natalis_Comes Partido_Unido_para_el_Desarrollo_Nacional_(Zambia) Mélanie_Bernier Pinza_amperimétrica Nightwing_(album_de_Marduk) Pod_de_búsqueda_de_blancos Pastillas_Juanola N_P Okrug_de_Sochi Planificacion_(recursos_hídricos) Pablo_Brenner Nomenclátor Pieter_van_den_Hoogenband Nelly_Sachs Otomo_Sorin Piso_epóxico Musica_en_el_Imperio_Inca Nathaniel_"Sweetwater"_Clifton Pedro_Martínez_de_Eulate Por_el_nombre_de_Dios Perlita_(Acero) Okamejei_pita Partido_de_Capitán_Sarmiento Organízate_con_EFICACIA Pelicano_pardo Necrophilia_americana Partido_Baaz_Arabe_Socialista Nervus_iliopubicus Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradia_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera_Cruz_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia_del_nino_Jesus_y_de_la_Resurrección_de_Cristo_(Palencia) Pelophylax_perezi Phaedon_kabakovi Nemzeti_Bajnokság_I_1908/09 Operacion_union Pikaia_gracilens Portón_Negro Paparazzi_(canción_de_Lady_Gaga) Período_Yemdet_Nasr Paseo_de_Extremadura Partido_Comunista_Americano Natale_Abbadia Panicum_falsum Natalus_lepidus Oh!_Mi_diosa Orange_County_Government_Center Nossa_Senhora_da_Vila Perisur_(estacion_de_Metrobús) Nuestra_Señora_de_la_Merced_de_Soria Nuestra_Senora_de_la_Asunción_del_Cambay Pisanlov_(disco) Polysteganus_coeruleopunctatus Nosso_Lar_(pelicula) Partido_de_Los_Verdes

html map