Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Boris_Maliutin Boux_sous-Salmaise Basiprionota_timorensis Bagrationi Castillo_de_Tales CAT:ACA Azúcar_Moreno Baron_de_Algar_y_Cía Boca_de_sauron Ceratofilácea Brewster_b_239 Casa_del_Virrey_Liniers Basilio_Villarino BSC_(desambiguación) Carlos_viii_de_francia Benjamín_subercaseaux Cabecitas_colosales Bartolomé_aldunate_y_rada Azoguejo BC_Khimki_Moscow_Region Cedro_de_Goa Beneficio_antes_de_intereses_e_impuestos B’90/Grüne Backa_Palanka Booyah Bodegon:_un_trozo_de_salmón,_un_limón_y_tres_vasijas Biblioteca_esteban_echeverria Carpintero_de_cresta_rubia Capítulos_de_¡Oh_Mi_Diosa! C._E. Chamaecytisus_palmensis Baronia_de_Balsareny Cenfus_de_wessex Bartłomiej_Grzelak Batalla_de_Eckmühl Carlos_Okulovich Campeonato_mundial_de_esquí_alpino_de_1931 Batalla_de_Malula Cayetano Año_60_adC Baronía_de_Eroles Bitfrost_(OLPC) Casos Bertholene Boating_Buddies Camp_Atterbury CIFAS Cayo_Asinio_Polion Carl_Eckert CII_Honeywell_Bull Cementerio_de_Grenelle Campo_de_Dalias Carlos_Forest_(hijo) Braux_Saint-Remy Canton_de_Saint-Maixent-l'Ecole-1

html map