Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

CASA_C295_Persuader Bengal Benijofar_(Alicante) Bianca_Cappello Chaetostoma_vagum Bennett_(nombre) Catedral_metropolitana_de_Quito Bogud_Ben_Bocco Castanon_Barrientos Castelnuovo_Don_Bosco Batalla_de_las_Falkland Bandera_de_quirós Cambon_et-Salvergues Celene_Araujo Canahierro Blakea_hispida Carcinoma_de_células_renales Briga Beaumetz_les_Loges Centro_Cultural_Internacional_Aviles Capitulos_de_¡Oye,_Arnold! Brigadas_del_tigre Batalla_de_chickamauga Carballo_(La_Coruna) Cephalocereus_cometes Bjork_Guðmundsdóttir_&_Trió_Guðmundur_Ingólfssonar Celastrus_ilicinus Canciones_Para_Aprender_a_Cantar Calzada_de_los_Molinos Baursaki Cascada_de_Piedra_Volada Barcelonès Bringing_up_Baby Ballet_Azul Botón_de_ancla_(pelicula) Bramanismo Biomphalaria_salinarum Beuzeville_la-Bastille Carmen_Mancebo_Lopez Basquetbolistas_extranjeros_de_la_NBA Barrio_Arabe_de_Agreda Cerro_de_la_Silla Benjamín Carabacera Catedral_de_San_Patricio_Dublin Cementerio_Ferncliff Baleño Campana_de_Francia_de_1636 Bob_Bass Besser Cabuya_(Panamá_Oeste) Ban-de-Sapt Capilla_de_San_Juan_de_Dios_(Marbella) Capnolagnia Casa_Patronal

html map