Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Faustino_Sánchez_Carrion Jose_Perramón Irina_Antónenko Juan_Carlos_Moreno_Cabrera Juan_Larrea_Holguín Ivar_Giæver Kevin_Bonarrigo La_Campina_de_Jaen Jeannete_Enmanuel_Tejada La_misma_porquería Le_Caravage Jesus_Maria_Zamora Kurt_Lycjner Las_Siete_Palabras Literatura_de_Australia Isla_Leykina Isla_Seal_Dog_Pequeña Liga_Premier_de_Rusia_2002 La_araucana Isaac_Chansa Jose_Castañeda João_Goncalves_Zarco Jyotir_linga Iolanta Jose_Angel_Fernandez_Garcia Listen_Like_Thieves La_ultima_legion_(película) Laurel_de_Orlando Juan_Diaz_Nunez Jarre_Hong-Kong Jauca_Baja Labastide-Dénat Justo_y_pastor Jesús_Monzon_Repáraz Jardinella_zeidlerorum Linea_Jōnan Jose_María_Barreda La_union_hace_la_fuerza Koto_Ryu Kahaluu_(Hawái) Juan_Rodríguez_Lozano Juan_Bustos_Ramirez Ladário Isla_de_los_ratones Jesus_Esperabé_de_Arteaga_González Labidostomis_pachysoma Jambolifera_arborea Jorge_Federico_de_Hohenzollern La_Gloria_(Velez-Malaga) Lemony_Snicket_La_Autobiografia_No_Autorizada Jose_Santos_Guardiola_(Islas_de_la_Bahia) Lista_Europa_Ecologia Johann_Salomo_Christoph_Schweigger Lenguas_neolatinas Instituto_de_Ciencias_del_Espacio

html map