Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jorn_H._Hurum La_fragua_de_Vulcano Lenore_(poema_de_1773) La_Samaritaine José_Luis_Lamadrid_Cano Joaquín_d´Harcourt_Got José_Luis_Garcia_Traid Jeremías_(álbum) Jorge_Perren Karlovo José_de_San_Martin_Matorras Juan_Ramírez_Ruiz Juan_Vicente_Solis_Fernández Levantamiento_jacobita La_Belle_Personne José_Antonio_Vidaurre Kennedy_(Bogotá) Jose_Vasconcelos Le_roi_malgré_lui Lachnanthes Jump_Salty Juegos_Olímpicos_de_Berlín_1936 Lengua_Ghari Khapia La_palma Las_Cruces_(Nuevo_México) Ivica_Krizanac Jorge_David_Bolaños_Villacorte Lista_de_capitulos_de_Shakugan_no_Shana Kill_You L'Ile_Bizard_Sainte-Genevieve John_Robert_Bolton Jorge_Humberto_Pinzón Julian_Sanz_Ibáñez Linfoma_de_celulas_de_manto La_Historia_me_Absolvera Labeo_lukulae Jose_Solano Les_Moutiers_en_Auge Intxortas Lettsomita Jorge_Ivan_Laverde_Zapata Julia_Sáez_Angulo Jose_Ángel_Cuerda Jason_Moran_(músico) Jaguelon La_conquista_di_Granata Laboratorios_de_Biotecnologia_Richards Juegos_Iberoamericanos_de_Esgrima_2009 Kallithea_FC Julia_(película_de_1951) Lista_de_autopistas_de_Belgica Instituto_Tecnológico_de_Massachusetts Jose_María_Callejon Karl_Otto_Apel

html map