Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

HD_114720 Hiná-jāti Gudrunarkvida_I Idazo Arteria_communicans_anterior Articulación_sacroilíaca Angkor_Vat Hermandad_de_"Las_Penas_de_San_Vicente"_(Sevilla) Andrei_Tanasevitch Ano_476 Heterixalus_alboguttatus Monasterio_de_Santa_Maria_de_la_Rabida I_Miss_You_(canción_de_Miley_Cyrus) Andrassy_ut Atlético_Saguntino Monasterio_de_las_Carmelitas_(Texas) Aplonis_grandis Hasseltiopsis_mucronata Audiotour Aurelio_José_Kühn_Hergenreder Henrique_Teixeira_Lott Huracan_Carter Hermandad_de_Costaleros_del_Santisimo_Cristo_de_la_Pasión_(Úbeda) Himarimã Aphyocharax_anisitsi Hugo_(Colorado) Autovia_valladolid_leon Ano_464_adC Movimiento_Nacional_Unido Azadonero Andre_Spitzer Guns,_God_and_Government_Tour Guillaume_Guillon-Lethière Angel_Simón Angel_Maria_Cortellini Asociación_de_Futbol_de_Israel Halifax_(Yorkshire_del_Oeste) Moneda_de_dos_céntimos_de_euro Mojave Antonio_de_Jesús_Lobo I_SAT HD_82610 Andrea_Navagero Audioguía Antofagasta_de_la_Sierra_(departamento) Helianthemum_virgatum_var._setosum Arte_realista Guion_(signo_de_puntuación) Horno_de_arco_electrico Idioma_ojibwe Azi_dahaka Annie_Bésant Atentado_de_1963 Grita_(álbum) Asociación_de_Fútbol_de_Lesoto

html map