Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kahlo Jose_Joaquin_González_Edo Jacobo_de_Villaurrutia_y_López_Osorio Lagunas_Verdes Lerma_(municipio_España) Judaísmo Lago_Falkner La_Pasión_fatal_del_Doctor_Mabuse Leyenda_de_Gara_y_Jonay Jesus_Maria_Ramon_Valdéz Kyllingiella José_García-Jove_García-Cadrecha Khvalynsk Juncus_paniculatus Lemeea_boiteaui Ioannis_II_Mavrocordatos José_Luis_Cantero José_Antonio_Garcia_Calvo Instituto_Nacional_de_Bellas_Artes_y_Literatura Ion_Echaide_Sola La_cenicienta Liberte,_Egalité,_Fraternité Jay_Ryan Joaquina_Tellez-Girón,_marquesa_de_Santa_Cruz Lista_de_gobernantes_del_territorio_actual_de_la_República_de_Colombia Kerriidae Jia_nu_bing Leipziger_Straße_(Berlin) La_década_prodigiosa_(película) Litto_Nebbia Jardín_Botanico_Tropical_e_Instituto_de_Investigación_de_Kerala Joan_B_Culla Jose_Ignacio_González_(militar) Jose_"Turu"_Flores Little_Drac Javier_Sampedro_Molinuevo Lamaco Lagarto_overo Leopoldo_Nóvoa La_Gloria_(Jaen) Liriope_platyphylla_var_albiflora Julio_Ernesto_Portugal Inés_Mendoza Karacháis Litchfield_(Nueva_York) Lesbión Kimberly_Dos_Ramos José_Francisco_Velasquez_(El_Viejo) Joan_de_Cabanas Kirguizistan_en_los_Juegos_Olimpicos José_de_Villaviciosa Limpieza_en_seco_(Película) Julio_Nepote Komm,_süBer_Tod Jean-Luc_Delarue

html map