Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francisco_Silvela Epioblasma_haysiana Filarco Enrique_III_de_Alemania Etienne_Capoue Escudo_de_Armas_de_Guatemala Estación_Paraná Forma_bilineal Fondo_comun_de_inversión FAdEG Eduardo_Embry Feria_de_las_Flores Food,_Inc. Ernest_Lawrence Felipe_Rojas_Alou Felipe_V_de_Borbon Emiliano_Luján Fashion_Rocks_2008 El_Senor_Fantastico Erich_Mielke Extremities_(película) El_Corte_(Mexico) Elwes Francisca_Navarro Elan_Motorsport_Technologies Fagara_culantrillo Ford_Galaxy_Versailles Enrique_Conde_de_París Foro_cultural_provincia_de_el_bierzo El_circo_de_los_extraños Estación_Fluvial_de_Rosario Fonetica_articulatoria Eslovenia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Eric_Arturo_del_Valle Elena_Tarrats Eduard_Thöny Fallera_Mayor_de_Valencia FC_Ciego_de_Avila Foro_nacional_de_agricultura_familiar Eusebio_Ruvalcaba Erwin_Richter Fotografía_de_autor Esparragal Enric_Satué Ensalada_de_pistacho Ella_Elle_l’a El_Cultural Estación_del_Estaque Francesco_Carletti El_valle_de_las_mujeres_perdidas Fingerhuthia Euptelea_polyandra Eliška_Junkova El_Pueblito_(Colon) Estructura_interna_de_la_Tierra

html map