Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lasallia Legion_de_plata_de_America Juliana_de_Hesse-Philippsthal Joshua_Reed_Giddings Lepigonum_rubrum Jose_Arguelles_PhD. Lampre_Farnese_Vini Joseph_Bailey Joan_Dolç Jeremy_Wariner Lissocreagris_pluto Kaiser_Wilhelm-Gedächtniskirche La_Tierra_(desambiguación) Javier_Rodríguez_Gonzalvo Ley_de_Eficiencia_Energetica_y_Energias_Renovables Isla_de_Dikson Legión_Americana Izquierda_Socialista Liparis_persimilis Laguna_Aquiles John_Eisemann Kurt_Thiim José_de_Jesús_Ravelo Lares_(Uruguay) Jamie_Babbit Jaime_Vera_Lopez Ley_(plata) La_filosofía_perenne_(ensayo) Kamatapur Jean_de_Coras Is_There_Anybody_Out_There? Jose_Núnez_de_Caceres Investidura_presidencial_de_Harry_S_Truman_en_1949 Kanso La_Selva_del_Camp_(Tarragona) Liaoning Leipaspis_caulicola Juan_de_Arfe_y_Villafañe Johan_Henric_Kellgren Isla_Şimian La_Hija_de_Karonte Jesús_Sanz_Montes Kottulinsky José_Antonio_Hernández_Fraguas José_Ángel_Pérez Junkers_Ju-88 Juan_Francisco_Andrés_de_Uztarroz Joaquín_Irigoytia Krinichki José_Miguel_Santiago_Castelo Instituto_Nacional_del_Futbol Les_Deux_Aveugles Intercambiador_Iyosaijo João_de_Barros La_Corchuela_(desambiguación)

html map