Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arquidiocesis_de_Sevilla Monastria Harry_Stephen_Keeler Grito_de_Independencia Huaynos Hoplophytum_languinosum Antonio_Gonzalez_Guevara Arturo_García_Munoz Antonio_Sanchez_Cabeza Arte_visionario Hontoria_del_Pinar_(Burgos) Ano Hendrik_ter_Brugghen Monumento_nacional_de_la_Estatua_de_la_Libertad,_Isla_Ellis_e_Isla_de_la_Libertad Asamblea_Constituyente_(revolución_Francesa) Hip_Hop_is_Dead Gutierre_Fernandez_de_Castro Aura_(pseudociencia) Misil_aire-superficie Gymnothorax_dovii Atriplex_patula_var._prostrata Antínoo_(constelación) Guainía_(Departamento) Momo_(mitología) I_Am_What_I_Am Annales_Xantenses Arroyo_ayui_grande_(entre_ríos) Moria_y_Morai Ibn_bassam Mision_Kilometro_6 Monolepta_semifovea Grupo_Comasta Atuendo Guerra_del_chaco Grupo_de_Acción_Valencianista Gustaf_Edwall Humberto_Antonio_Lagiglia Antonio_de_Aguilar_y_Correa Asystasia Misionero_imposible Henri_Vaugeois Grupo_45_del_Ejercito_del_Aire Hugo_Galvez_Gajardo Hyperolius_semidiscus Mordellistena_aequinoctialis Mugal Arbéost Grupo_Teka Auditorio_Miguel_Delibes Andres_Latorre HD_10307 Anthracothorax_viridis Mortadelo_y_Filemon_Objetivo_eliminar_al_"Rana" Hakea_saligna Ibira_pita

html map