Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Odontotrypes_meyomintang Oxycladeae Naciones_celtas_(album) No_Cliche Polikarpov_UTI-4 Pablo_Milanés_Arias Negaunee_(Míchigan) Namco_System_1 Phoneutria_nigriventer Partido_Regionalista_de_Mallorca Peter_Benjamin_Mandelson Oenanthe_jordanii Patchogue_(Nueva_York) Parque_nacional_del_pico_de_la_neblina Paul_Joseph_Cohen Plaza_de_Pedro_Velarde Piadera Nefza Ochenio_de_Manuel_Odría Ononis_campestris Peso_welter_junior Notre_Dame_des_Millieres Pierre_Francois_André_Méchain Pantano_de_El_Atazar Orquesta_Estatal_de_Mecklemburgo Partido_Socialdemócrata_de_Suecia PDB Península_de_Corea Poder_(internacional) Pomerania_Oriental Noruego_de_bosque Nube_Pequeña_de_Magallanes Os_suturale Ocupacion_del_Ruhr Oxana_Chusovitina Orange_Bowl Peucedanum_fraxinifolium Parianaceae PFC_Spartak_Pleven Parque_del_Oeste_(Malaga) Nochistlán_de_Mejía_(municipio) Noyelles-sous-Bellonne Plesioneuron Pithecellobium_nicobaricum Piobbico Parque_Revolución Petibonum_(Astérix) Paul_Rivet Pegaso_(mitología) Naoko_Kawamata Máncora Pakabsidia_brevipennis Old_dogs Pithecellobium Métodos_informáticos_para_escritura_china

html map