Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Camino_de_Santiago_Navarro Belen_Succi Canirallus_kioloides Campo_de_Les_Milles Brzóze Babyface_(canción_de_U2) Cenizas_y_diamantes_(telenovela) Año_385_adC Bernal_Díaz Cabo_Siffrey Carex_firma_f._longipedunculata Carlos_Castán_Usieto Bass-reflex Carl_Michael_Eide Bom_Jesus_do_Araguaia Cassie_(album) Castillejo_de_Iniesta_(Cuenca) Catedral_de_San_Juan_Bautista_de_Ales Cañuela Callitropsis_benthamii Candelaria_Figueredo Campeonato_Mundial_de_futsal_de_la_FIFUSA_1988 Base_de_datos_biológica Centro_Administrativo_Oficial Bellegarde-en-Diois CNN_Money Banda_prohibida CUSUR Bloodline BD_10°3166_b Canton_de_Beauvoir_sur-Niort Cerezal_(Nuñomoral) Benney Bombardier_Aerospace Campanula_pusilla_var_calycina Capellan_Castano Brachaelurus_waddi Cabanas_del_Castillo_(Cáceres) Cappelle_en-Pevele Canas_(La_Rioja) Banco_do_Brasil Buelna_(desambiguacion) Bridón Belvianes-et-Cavirac Beilschmiedia_miersii Casa_de_Hapsburgo Balneário_Pinhal Baldramina_Flores Canta_a_los_poetas_soviéticos Cesara Campestre-et-Luc Bolbaffer_coriaceus Camilo_de_lellis Carta_de_Santiago Bief-du-Fourg

html map