Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Valentin_Rasputin Ciudad_Sagrada_de_Caral Abejas_del_Parnaso Viktorium_putoranicum XANA_(Code_Lyoko) XLIX_Periodo_Legislativo_del_Congreso_Nacional_de_Chile Club_12_de_octubre Violator_(comic) Ala_Hispanorum Al_Mundir_II Activo_(lingüistica) Complejo_turistico Wolterstorffina Charles_Nicholas_Aube Compania_Refinera_de_Azúcar_de_Viña_del_Mar Ciencia_auxiliar_de_la_historia Accidente_del_funicular_de_Cavalese_(1998) Yair_Golan Colegio_Seminario_San_Carlos_y_San_Marcelo Adansonia_gibbosa Clitopilus Chungshan_Soccer_Stadium Cohete_multietapa Civitas_Auderiensium Chirimorriñon Comonfort_(Guanajuato) Absent_in_the_Spring Vida_por_vida_(telenovela_mexicana) Virus_de_la_coriomeningitis_linfocítica Al_Wahdat_Club Cirilo_y_metodio Vivienda_de_Protección_Publica Zhou_Wei_Hui Vizcondado_de_Perellós William_S._Tubman Alción_castaño Abul_wafa_(crater_lunar) Veintiocho_de_noviembre Clara_Pía_Movia Vascula_Apollinaria Charlie_Mariano Wikimania Condado_de_Perry_(Illinois) Concentracion_de_Fuerzas_Democráticas Comité_Científico_de_Naciones_Unidas_sobre_los_Efectos_de_la_Radiacion_Atomica Cocodrilópolis Alcide_Charles_Victor_Dessalines_d'Orbigny Yugoslavia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Ámsterdam_1928 Vincci_Hoteles Acueducto_de_Los_Arcos_(Calanda) Clúster_(música) Conconully_(Washington) Víctor_Díaz_Miguel Chatel-Montagne Chinchilla_de_Monte_Aragon_(Albacete)

html map