Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

As_Pontes_de_García_Rodríguez_(La_Coruña) Antonio_del_castillo_y_saavedra Modelo_del_átomo_cúbico Associazione_calcio_cesena Hylexetastes_stresemanni Gumaro Montferrand-le-Chateau Montreuil_(Vendee) Idioma_yuchi Hystricones_vagans Asociacion_de_Comités_Olímpicos_Nacionales Guerra_de_los_Cien_Años_(1337_1360) Guadalupe_Sanchez Avenida_saenz_(buenos_aires) Idioma_andaqui Autódromo_de_Olavarría Montcada_i_Reixac ICarly_3:_Crazy_In_Love Hernan_Salazar Movimiento_por_la_Liberación_del_Congo Asterosedum_stellatum Horta_Guinardo Milzano Hrasaj Archidendron_monadelphum Guerra_entre_la_Confederación_Argentina_y_la_Confederación_Peru_Boliviana Historia_de_la_prensa_española_en_la_Democracia Helena_Fernán-Gomez Municipal_Iquique_S.A.D.P Moisés_(personaje_bíblico) HMS_Warrior Arístides_Royo Anaspis_tanganyikensis Mortadelo_y_Filemón_El_ordenador_¡Qué_horror! IV_Distrito_Electoral_Federal_de_Durango Audi_quattro Gríðarvölr Hospital_LAMB Asistente_de_vuelo Ande_y_ríase_usté_con_el_Arca_de_Noé Artenara_(Las_Palmas) ISO_3166-2 Angiró Asaemia Hemimyzon_pengi Mirasol_chino Anglicano HIP_118149 Heterostalis Artelanismo Guy_Bourdin Montaña_de_Erapuca Morcourt_(Somme) Momo_(mitología) Himno_Nacional_de_Irlanda

html map