Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Joaquín_Pérez_Villanueva Jose_Andrés Libro_Blanco_de_Sarnen Javier_Busto James_B_Connolly Juegos_Olímpicos_de_Tokio_1964 Jose_Luis_Sanchez_Sola Les_Loges_(Sena_Maritimo) Lagunas_de_zempoala Juan_Pablo_Rial José_Hernández_González Ley_para_la_Reforma_Politica_(España) Ley_de_sturgeon L'Échelle_Saint_Aurin Jose_Maria_Camacaro José_Maria_Quero Kulluna_li_l_watan,_li_l_ulà_li-l-`alam Lista_de_Primeros_Ministros_de_Italia Izquierda_de_salón Instituto_de_Matemáticas_Aplicadas_Kéldysh Juan_Givanel Jose_Trago Koruna_Ceská Johanns_Dulcien José_María_Sánchez_Verdu Krishnarajapura Juegos_Olimpicos_de_Montréal Jose_Candido_Bustamante Lago_de_Valencia Limnorchis_hyperborea La_Fuensaviñan Instituto_Nacional_de_Estadistica_y_de_Economia_Aplicada Joao_Fernando_Nelo Kill_the_Lights Jay_Robinson José_Manuel_Robles_Arnao_y_Garcia Isabel_Jewell Jupiter_VI John_Bowle Lawrence_Alma_Tadema Linea_de_alta_velocidad_Madrid_-_Segovia_-_Valladolid LEX:_Leon,_Estrada_y_Xifré La_guerra_que_creo_los_Estados_Unidos Lentipes_kaaea John_Milton_Cage Inversion_(desambiguacion) Joaquin_Maria_del_Castillo_y_Lanzas Leucoraja_naevus Instituto_Rocasolano Joseph_de_Pasquale Ley_del_te Juan_José_Vértiz La_Vacquerie_et_Saint_Martin-de-Castries Junta_Tuitiva La_circuncisión_de_Cristo

html map