Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Pleiospilos_longibracteatus Neuilly_en-Donjon Ormoy_Villers Pheleuscelus_nigrospinosus Pequeño_Trianón Ophrys_holoserica_subsp_lacaitae Navegacion_por_tabulación Politopo Palacio_de_Pedro_I_el_Cruel_de_Cuellar Pedro_Fernandez_de_Cordoba_y_Enríquez_de_Ribera Playa_de_pedregalejo Nitay Nathalie_Baye Nü-Metal Poggi Pasarlas_moradas Orbita_de_Hohmann Museo_del_palacio_Sheikh_Zayed Nokia_770_Internet_Tablet Paises_altamente_endeudados Pimpri-Chinchwad Pinto_(Madrid) Música_campesina NGC_3 Pancratium_harrisianum Película_de_¡Oh,_Mi_Diosa! Onnens Platonov Máximo_Banguera Pierrefitte_es-Bois Oreganín Polonesa_Op._40_(Chopin) Porteno_(club_argentino) Philippinotrachelus_pseudofuscatus Periodo_Orosirico Penon_de_Ifach Nicolás_Rodriguez_Pena Pitón_birmana Pectíneo Payzac_(Ardèche) Parmaturus_xaniurus Parque_de_la_Serralada_de_Marina Planta_de_energía_nuclear_Fort_St_Vrain Pax Plagianthus Piedra_semipreciosa Olmos_de_Pisuerga Numeros_algebraicos Pilocereus_arenicola Papiro_de_Ani Permutación Pañuelo_de_castigo Orlandi Picamaderos_picomarfil Perico_maorí_cabecigualdo

html map