Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paradies,_wo_bist_du? Parque_nacional_de_mathikettan_shola PR:PS Octavio_Mora Oficina_Nacional_de_Procesos_Electorales Parma_mccullochi Pierrot_lunar Pedro_Saúl_Morales Myron_Natwick NCC_1701-D_USS_Enterprise Platycerus_sue Napado Pinanga_kuhlii Nakfa Pedro_de_Urdemales Playa_de_la_Espasa Parque_nacional_Montes_Gibraltar Numeración_romana Museum_of_London Pirate_Galaxy Petzval Platero_y_yo Nézignan_l'Evêque Parque_Nacional_Tapo-Caparo Numenius Parroquia_roja_de_Entrevías Negacion_del_cambio_climatico Plats_bruts Pino_nassarre Paul_Thiebault Operadores_de_la_clase_de_traza Orquesta_Betica_de_Camara Obligado Pietro_Magnus Pegasus_(satélite) Parque_natural_Cumbre_Vieja_y_Teneguía Ortografia_ideal:_Tratado_de_reforma_ortográfica_de_la_lengua_castellana_y_de_fonografia_comparada Paradise_Hills Oleh_Anatoliyovych_Husyev Oðr Partido_Comunista_de_la_India_(Marxista_Leninista)_(Naxalbari) North_Stonington_(Connecticut) Papa_Alejandro_II P_N_C Odontochodaeus_seyrigl Nymphaea_lotus_var._dentata Oración_en_el_huerto_(Tiziano) Pleurothallis_albiflora Panaderías_chinas Orfismo_(arte) Petroica_macrocephala Okami_HD Obispos_gais NGC_1569 Pleurosicya_muscarum

html map