Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

San_Corentin Scars_(cancion) Shahul_Hameed Sheila_Jeffreys Tefroíta Solvente_Stoddard Scomberomorus_tritor Selección_de_waterpolo_de_Venezuela Souraïde Sant_Iscle_de_Vallalta Tango_Bar_(película_de_1935) Suma_algebraica Samsu_Ditana Sebastián_Pineda_Buitrago The_World Tenontosauridae Saint_Clément_(Aisne) Santuario_de_Nuestra_Señora_de_la_Piedad Termita_(mezcla_reactante) Solariella_textilis Sitapha_Savane Sindrome_de_Aase-Smith Sustitucion_nucleofila_aromatica Susan_Hendrickson Segunda_intervencion_francesa_en_Mexico Sumlaris Saizo_Kirigakure Segunda_División_de_España_1929/30 Servicio_de_Trabajo_Obligatorio Senorio_de_Brenes The_Capitol_Albums_Volume_2 Sitio_de_Constantinopla_(674-678) Speedy Santa_María_Ananúnez The_Adonis_Factor Secqueville_en_Bessin Sóftbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Saint-Vincent-de-Barbeyrargues Sporting_San_Miguelito Santa_Margarita_de_Antioquia Sao_Caetano_(Madalena) Schizocyathus Teoria_Cuántica Selección_de_fútbol_sala_de_Tahití Smithfield_(Nebraska) Sunkern Saint_Barthelemy_de_Vals Soportújar_(Granada) Terremoto_de_las_Islas_Salomón_en_2010 The_Great_Twenty_Eight Transilvania_(banda) Screamworks:_Love_in_Theory_and_Practice Scottdale_(Georgia) SuperDraft_de_la_MLS_de_2000 Theodore_Tiffereau

html map