Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jorge_Andrés_Martínez Lexington_Hills_(California) La_Carolina_(Río_Cuarto) LAK Instituto_Anatómico_Forense Lavrentiy_Beria J._C._Penney La_revolución_(album) Jarah_Mariano La_conjuracion_de_Venecia,_ano_de_1310 José_Alfredo_Holtreman_Roquette José_Ramón_Orozco Justin_Long John_Thomas_(Cristadelfiano) Jerry_Rawlings Isótopos_de_iridio John_Henry_George_Newman Jarlaxle José_Manuel_Moreno_(futbolista) Juan_XII Leonid_Ivánovich_Rógozov Lady_Isle Korath_el_Perseguidor Las_Flores_(Honduras) Lavoslav_Ruzička José_María_Tornel La_tostadora_valiente_va_a_Marte Islandia_(Loreto) Langur_laosiano Josep_Pin_i_Soler José_Luis_Félix_Chilavert_Gonzalez Iskander-E Joao_Cunha_Silva Invasion_de_Afganistán_en_1979 La_Vega_de_Almanza Joaquin_Fernandez_Ardoiza Lenguage_de_programacion_Pascal Laureles_(Ñeembucu) Lista_de_alcaldes_de_Medellin Instituto_Juan_Sebastián_Elcano Jónsi Jose_María_de_Pereda_y_Sánchez_Porrua José_Trinidad_Alamillo Internet2 Korazon_Crudo Kunzea_ericoides J_B_Sancho Leptaulax_intermedius Las_cosas_que_vives Junkers_Ju_90 Jose_María_Narvaez La_Coruña_(calle) Joaquín_Homs_Oller Liga_portuguesa_de_futbol Juan_Manuel_Sánchez_y_Gutiérrez_de_Castro

html map