Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cargos_públicos_electos Carelia_lirata Cerro_Largo_(desambiguacion) Cardinalidae Cesar_Jalon_Aragon Batalla_de_alcira Campeonato_Mundial_de_Esqui_Nordico_de_1964 Bierascie Castro_(Paraná) Bruyeres-sur-Fere Bernardo_Giner_de_los_Ríos_García Capitán_Antilles Basilornis_celebensis Back_to_PCA Carretera_León-Santander Bomberman_Max_Advance Black_Sabbath_Vol._4 Campos_cerrados Beno_gutenberg Batalla_de_Cojedes Cesar_a_la_mejor_primera_pelicula_de_ficcion Ben_nicholson CC-by-nc-nd Bouquet_Garni_(album) Censos_de_Argentina Bartolomé_de_medina_(teólogo) Barandiaran Biología_Sistemica CNH Batanga Brynjulf_Björnsson Bertoldo Centro_Cívico_de_Córdoba Brassica_sylvestris_subsp._incana Año_855 Caṇḍalī Calzoncillo_bóxer Campeonato_de_España_de_Ciclismo_en_Ruta_2007 Bear_Lake Brya_(Chrysobalanaceae) Barambah Buenos_Aires_(canción) Batalla_de_quera Berkoff C.B.Rob. Chaetodon_semilarvatus Campeonato_Mundial_en_Parejas_Mixto_de_la_AAA Castelnau-Rivière-Basse Campeonato_Suramericano_de_Natación Cauquen_Guayata Aíto_Reneses Campamento_militar Barrio_San_Francisco_(Córdoba) CF Ašé_guayakí

html map