Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tollo_Lucero_Rayado Telenovela_las_amazonas Señores_Papis San_Pedro_(Costa_Rica) Solothurn_S18-100/1000/1100 Serapeum_de_Alejandría Tapeinophallus_rivieri Servicio_Meteorologico_Nacional_(México) Saint-Andre-le-Desert The_Holly_Cousins Semih_Erden Santa_Ana_(Albacete) Topologia_diferencial Tomás_Le_Breton Stefano_Vidili Sararanga TLoZ_64 Torsås Saint-Gervais-sur-Couches Trasvase_Jucar-Vinalopó The_T.A.M.I._Show Sonatas_para_violín_nos._5-10_(Mozart) Superliga_de_Kosovo_2013/14 Simon_Radowitski Sociedades_políticas Santiago_Grisolia_García Thatcher_(Utah) Syrian_Pearl_Airlines Snowspeeder Tecnológico Sant_Feliu_de_Codinas Sibo Skate_Punk Sonyadora_octuguttata Sosa_blanca Torneo_2009_(futbol_femenino_de_Chile) The_Cove Sassea Seleccion_de_fútbol_de_Nueva_Caledonia The_Master_(película_de_2012) Saint-Germain-Source-Seine Storyline Transcendence Torre_de_San_Julián_(Tudela) Sonata_para_violonchelo_n.º_4_(Beethoven) Squalodon Sands_of_Iwo-Jima Santa_Adelaida_de_Italia Sonata_para_piano_n._2_(Rajmáninov) Santa_Matilde Sandra_Percović Serranus_aequidens TTL_(informática) Teodoro_Vilardebo Television_sobre_IP

html map