Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Traverseres Selección_de_fútbol_de_Camerún San_Isidro_(Buenos_Aires) Tecalitlán Tacnazo Thrír_Blóddropar Sainte_Agathe Subsistencia Sentimento_(álbum) Te_en_rama Saxifraga_hirta Toma_de_san_marino Toy_Story_Racer Sena-Maritimo Touffreville_la_Corbeline Samuel_Claro Saint_Jean-les-Longuyon Sanfins_de_ferreira Su_mapamundi,_gracias_Qué_puedo_hacer Sied_van_Riel Tour_de_l'Aude_Femenino Thomas_de_quincey Seleccion_camboyana_de_fútbol Toribio_de_luzuriaga Sed_de_venganza Taboo_(Don_Omar) Soldier_Blade Spiderman_(serie_de_television) Torneo_Metropolitano_1969_(Argentina) Tin_(mitología) Salug_(Zamboanga_del_Norte) Torneo_Argentino_B_1995/96 Santiago_Fabian_García Saulxures-les-Nancy TBD_Devastator The_U_S._vs._John_Lennon Salamina Tecnologías_de_la_Informacion_y_Comunicaciones Sinivalli Sierra_de_Cucalón Sir_Dagonet Syrorisa_misella Semasiologica Simeón_A._Ola Torneo_2012_(Primera_B_de_Chile Segundo_(tiempo) Sophie_Scholl:_los_ultimos_dias Trastornos_somatomorfos Sin_novedad_en_el_frente_(pelicula_de_1979) Salon_(desambiguacion) Shoshana_Wodak Si_Ràdio Torneo_de_amsterdam Syntoma_comosum_var_pubescens Sentenac_d'Oust

html map