Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

GluR3 Run_to_the_Sun Rosey_(Saona_y_Loira) Romanico_de_la_Sierra_de_la_Demanda Genealogia_de_Cristo Sa_Pobla_/_La_Puebla Go_On_(serie_de_televisión) República_Autonoma_de_Serbia Urumara_rondoni Ruth_Shady_Solís Iglesia_de_Nuestra_Señora_del_Espino_(Soria) Ganzhi Ruta_Jacobea_Catalana Fucks Ulex_gallii_f._gallii Ricardo_de_Ortega_y_Díez Frantisek_Plánicka Gillis_Grafström Municipio_5_(condado_de_Harper,_Kansas) SPAM Uranus_XX Igor_de_Souza_Fonseca Tuntutuliak_(Alaska) Municipio_de_Cleveland_Run_(condado_de_Cheyenne,_Kansas) George_Heinrich_Weber Rio_Jamboé Glaciar_del_Ródano Fuans Tronera Rio_cebollati Gallegos_del_pan Routers Retinispora_ellwangeriana Frederic-Melchior_Grimm Ricardo_Fastlicht Gilu-Hepa Fray_Gerundio_de_Campazas Infectados Gobernadores_de_Quindio Municipio_de_Custer_(condado_de_Antelope,_Nebraska) Iglesia_de_Santa_Maria_la_Mayor_(Vélez-Malaga) Union_obrera_metalúrgica Unidad_tractora Giorgi_Loria Municipio_de_Antioch_(condado_de_Hoke,_Carolina_del_Norte) Gluconeogénesis Imparcialidad Ronco_sopra_ascona Tzom_Guedaliah Gaita_extremeña Rolando_Zubirán_Robert Gobierno_Autonómico_de_Aragón Trifluoruro_de_cloro Fuerza_contra-electromotriz Fundación_de_la_Nueva_España

html map