Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

CIE-10_Capitulo_V_Trastornos_mentales_y_del_comportamiento Buried_Treasure C-97 Biofilo Bournemouth_East Beron_de_astrada_(corrientes) Cabezo_San_Gines C.D._Binefar Biblioteca_EPM Campanula_minuta Champrond_en_Gâtine Central_City_(Illinois) CD_Diter_Zafra Bishop Chamaeangis_pobeguinii Centre_du-Québec CIE_10_Capitulo_III:_Enfermedades_de_la_sangre_y_de_los_órganos_hematopoyéticos_y_otros_trastornos_que_afectan_el_mecanismo_de_la_inmunidad Bonnœil Calle_74–Broadway_(linea_Flushing) Batalla_de_gollheim Campeonato_de_Fútbol_Playa_de_Oceanía_2007 Bessay_sur-allier Catálogo_AGK Buphthalmum_oleraceum Catedral_de_la_Anunciación_de_la_Santisima_Trinidad Challenger_de_Kunming_2013 Bréhéville Bonamica Caixa_Popular Años_50 Caleta_Camarones Banco_rosalinda Bóveda_celeste Banco_de_la_Reserva_Federal_de_San_Francisco_Filial_Los_Angeles Bossancourt Celia_(Cuqui)_Ponce_de_Leon_y_Perez_del_Castillo Bluford Centro_de_Investigacion_en_Matematicas Branta_canadiensis Campeonato_de_Bielorrusia_de_Ciclismo_Contrarreloj Café_en_lata Brachychalcinus_orbicularis Calder_Park_raceway Balázs_dzsudzsák Carcharhinus_falciformis Cafés_Valiente Añas_qullqi Bermejo_(Bolivia) Centro_de_artes_de_occidente Calle_Whitehall_South_Ferry_(línea_Broadway) Brigadas_Blanquiazules Calle_de_la_Jota Catacumbas_de_San_Calixto Bistorta_lapidosa Baloncesto_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Tokio_1964

html map