Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amor_libre_(álbum) Crimen_de_Alcàsser Devinne_Press_Building Aloe_tortuosa D.E.Benn. DuBois_(Pensilvania) Amietophrynus_djohongensis Discos_de_gramófono_poco_habituales Dmitri_Tcheryshev Dépsido E_Martens Cortes_ordinarias Copa_Real_Federacion_Espanola_de_Futbol_2009-10 Cursa_de_El_Corte_Ingles Copa_Libertadores_1970 Ami_Boué Críticas_a_La_Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Últimos_Días Cyclommatus_subtilis Deslizamiento_en_masa Cotes_du-Rhone Doce_monos Alma_de_gato_negro Amosis Economia_de_Bangladés Correspondencia_uno_a_uno Dolores_Rodríguez_de_Tío Amaryllis_elegans Dallas_(serie_de_televisión_de_2012) Convolvulus_asarifolius Cortijo_Nuevo,_Michoacán Crisis_de_1917 Crustaceología Delfín_Dalmau East_Staffordshire Cámara_Nacional_de_Comercio Alexandre_Olivier_Exquemelin Don_Quijote_de_La_Mancha_(serie_de_1979) Demódoco Distrito_de_Głogów Die_Zauberflöte Darini Dioscorea_brasiliensis EHAK-PCTV Dinotherium Amargón Amelie_M'a_Dit Dorcus_platymelus_lateralis Damblainville Defiance_(Iowa) Daniel_Lopez_Pinedo Distrito_de_Acari Cultura_afanasevo Demografia_de_Ontario Dynamite_(canción_de_China_Anne_McClain) Cuarteto_(vocal)

html map