Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_Selby DPMM_Brunei Alexameno Alejandro_frezzotti Distrito_de_Elbląg Dólar_de_Hawai Cuartel_de_La_Tablada Creacion_de_masa Copa_Intertoto_1977 Distrito_de_Ticaco DF Cruzada_de_Pedro_el_ermitano Discocactus_hartmannii_var_patulifolius Distrito_de_Nordwestmecklenburg Corrientes_(Metrobus) Dinamo_Batumi Cumbre_de_la_otan Algoritmo_de_eliminación_de_variables Diego_Laínez Earl_Scruggs Célula_solar_orgánica Distrito_de_San_Jerónimo_de_Tunán Earth_(película_de_2007) Amaranthus_hybridus_var_hybridus Decantae Edificio_Eva_Peron Departamentos_del_Perú_por_IDH Diomma Easton_(Illinois) Cupania_baileyana David_Y_Claudia Discours_sur_les_sciences_et_les_arts Doroteo_Lopez Ded_Moroz Disociacion_electrolítica Destino_final_del_Universo Dan_Gurney Alvarez_(Argentina) Dąbrówka Diego_Hurtado_de_Mendoza_y_Suarez_de_Figueroa Ducado_de_Sajonia-Wittenberg Cumbre_America_del_Sur-Países_Árabes Alfendoz Detrás_del_telón Convención_de_Viena_sobre_Derecho_de_los_Tratados Coñipoñi Cryptonychus_murrayi Demetrio_el_bello Crucificados_por_el_antisistema Alfonso_Patino_Roselli David_M_Spooner Distrito_de_Saint_Brieuc Diócesis_de_Springfield_en_Illinois Damasonium_alisma_subsp_stellatum Dupontia_psilosantha

html map