Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manu_(Peru) Masaki_Okimoto Mel_Davis Los_Vásquez Luigi_Marchisio Puerto_de_marabio Proteina_verde_fluorescente Provincia_de_Brandeburgo Luís_de_Battenberg Quinto_Servilio_Ahala_(cónsul_342_a._C.) Region_de_Tōhoku Puerto_de_Taranaki Progress_D-18T Messerschmitt_Me_155 María_Jesus_Sansegundo_Gómez_de_Cadinanos Martinez_(Georgia) Miguel_Socias_Caimari Magia_(album_de_Shakira) Gonzalo_Queipo_de_Llano_y_Sierra Lo_que_Hablaron_las_Ánimas_en_el_Camino Probaenia_fasciata Melopyrrha_nigra Luperodes_curvicollis Makhachkala Manuel_Luis_alonso Mariscal_Bessieres Rafa_Guerrero Mediterraneísta Mi_bella_genio Media_Verónica Ramos_Mexia Madeline_(película) Regalecus_masterii Puente_del_Arenal_(Cordoba) Primaria_demócrata_de_Nueva_Jersey_2008 Mazarilla Golfo_de_cagliari Masters_de_Monte_Carlo_2008 Manga_de_Saint_Seiya Línea_112 Pretty_Prairie_(Kansas) Gobierno_de_Guayaquil Marco_Junio_Silano_(cónsul_25_a._C. María_Victoria_Fernández_Espana Mester_de_Clerecia Pál_Bekés Rakot. Mercedes_(departamento) Martín_de_Murua Ramón_Power_y_Giralt Mikolów Láser_de_punto_cuántico Pulverières Luisa_Fernanda_Rudi_Ubeda Puebla_de_Azaba

html map