Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Club_Diogenes Viniebla Confolent-Port-Dieu Air_Rum Virus_ARN_monocatenario_positivo Clasificación_de_Bautz-Morgan Cistus_heterophyllus_subsp_carthaginensis Vasily_Jakovlevich_Zinger Comunidad_Autonoma_de_Castilla_y_Leon Condado_de_Östergotland Acidos_de_Lewis Aerodromo_de_Granada Virginia_Dare Clery_sur_Somme Addio_alla_madre Agrimonia_granulosa Al_Final Villers-sous-Chatillon Complementos_del_Sustantivo Abū_l_Majšī Victor_Javier_Müller Conil_de_la_Frontera_(Cadiz) Yamada_Nishiki Condado_de_Anderson_(Carolina_del_Sur) Circuito_del_Caudado Violeta_Davalos Consejo_de_la_Mesta Aeropuerto_Internacional_Aimé_Césaire Administración_Local Villeferry WD_0133-116 YaKhR-2 William_Lanier_Hunt_Arboretum Vivasvant Comite_Olímpico_de_Taiwán A_N_I_M_A_L_(disco) Condado_de_Carroll_(Ohio) Alchfrith Absolute_Boyfriend Codigo_de_Identificacion_Fiscal Agustín_Edwards_Ossandon Compania_Aérea_Nakajima Zampullin Chāndogyopaniṣad Chiloglanis_ruziziensis Codigo_escape_ANSI XEQ_AM XI_Region_de_Aisen_del_General_Carlos_Ibanez_del_Campo Confederacion_catalanoaragonesa Vuelo_820_de_Varig Churrín_pechiblanco Vasos_comunicantes Virgen_del_Camino_(villa) Valeriana_ovata Conflicto_armado_en_colombia

html map