Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Acontista_fraterna A_escolinha_do_golias Vaiupurana William_Harvey Alejandra_Sepúlveda_Orbenes Al_Wakashi Whitby Comasagua Víctor_I Compañia_Metropolitano_de_Madrid William_F._Sharpe A_Series_of_Unfortunate_Events Consejo_de_Ministros_de_España_(III_Legislatura) Aaron_Lawrence Zanfanejos Aetheomorpha_regalis Valdenebro_de_los_valles Colegio_Padre_Alberto_Hurtado Ciboulette Aeropuerto_de_aklavik Circulo_de_Mesala Academia_de_Espana Agencia_Espacial_de_Rusia Club_Xelaju_Mario_Camposeco A_day_at_the_races_tour Concentricos Compania_Espanola_de_Tráfico_Aéreo Vuelta_a_España_1996 Cloruro_potasico XIII_(historieta) Cnicus_tuberosus Withius_angolensis Chiba,_Japón Coca_Cola_with_Lime Aegialites_latus Yaroslav_de_Rusia Abrecaminos Cirugia_Plástica_Estética_y_Reparadora Vuelve_en_primera_fila Alan_Shepard Alegria Abrotano_filigranado Va_la_T.I.A._y_se_pone_al_día Albacete Cocina_marroqui Zanthoxylum_clava-herculis_var._fruticosum Vladimir_I_Príncipe_de_Kiev Coeburn WABC_(AM) Comarca_de_tierra_de_soneira Zonitoschema_macroxantha_yunnana Condado_de_Holmes_(Misisipi) Yang_Peiyi Condado_de_Bedford Circuito_de_Fuji

html map