Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Novatilia Ononis_natrix_subvar._perusiana Oolininae Palacio_de_la_Condesa_de_la_Vega_del_Pozo Pleito_Tabera_Fonseca N/d Paulo_Sérgio_(cantante) Música_en_la_prehistoria Operación_Himmler Pederpes México_(1824_1864) Nielles_les_Ardres Parrillas_(Toledo) Museo_nacional_de_Arabia_Saudita Pig_Latin Natividad_Jiménez_Sánchez Noega Panavia Petita Omega-6 Orchis_tenera Pais_del_Té Pierre_de_La_Rue Plusiini Pomo_Grupo_nativo Penal_de_Máxima_Seguridad_de_la_Palma Parque_Arqueológico_Piedras_del_Tunjo Máquinas_hidráulicas Neottopteris_antiqua Papagomys_armandvillei Pan_de_curry Orchis_fuchsii Plaza_Manuel_Recabarren Plaquín Platycodon_mariesii_var._albus Picotia_nitida Polikarpov_I-16 Parnaso Plan_de_Defensa_Nuclear,_Radiológico,_Bacteriológico_y_Químico Oh-58_kiowa OLT_Express Pocket_Internet_Explorer Palacio-iglesia_de_Nuevo_Baztán Playa_Sardinas_II_(Culebra) Polemonium_boreale_subsp_richardsonii Omladinski_Fudbalski_klub_Petrovac Museo_de_bellas_artes_de_rouen New_year's_Revolution Placidochromis_msakae Phacochoerus_africanus Palacio_Municipal_(Cordoba) Nuri_Montsé Observatorio_Kuffner Omar_de_Jesús_Borja Ninetto_Davoli

html map