Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Drymocodon_rapunculoides Critérium_Internacional Dragon_Ball_Kai Diócesis_de_Osorno Algoritmo_de_avance-retroceso Correlimos_batitú Cortes_de_Barcelona-Lerida_(1364) Cyclocarpales Copa_Mundial_de_Futbol_Juvenil_de_1993 Coptocarpus Dylan_Ryder Cundinamarqueses Don_Juan_Carlos_de_Borbon Delito_de_traición_(España) Dario_Barrueto_Molinet Distrito_de_Kościan Alexander_Sandy_Bull Cumulo_abierto_M50 Cruz_perfilada Cuadri Anabates_rufipileatus Alphas Ducado_de_San_Carlos Dispositivo_de_carga_acoplada Dístico_elegíaco Cuenta_Credo Ducado_de_Sajonia-Zeitz Dan_Bingenheimer Costa_del_Balsamo Detector_de_radar Crucero_de_Algés Ana_Maria_Martínez_de_Nisser Eclipse_(computacion) Corazón_de_Luz Edie_(Desperate_Housewives) Alexander_Beatson Daira_de_Güelta Correspondencia_fonética Cárcel_Villa_Esperanza_(Itagüí) Didactylus Daegon Cuando_el_amor_es_sólo_sexo Alma_Woodsey_Thomas Croisy_sur-Andelle Día_de_primavera_(pintura) Denominación_de_Origen_Ribera_del_Duero Altavoz_de_2_vias Earth_Wind_&_Fire Edgardo_Fabian_Pratola Código_de_colores_de_las_resistencias Crismera Amíntor_(Macedonio) Decepcion_(término_militar) Copa_del_Rey_de_futbol_1907 Dušan_Basta

html map