Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

En_Portada Estación_Dr._Antonio_Sáenz Estacion_de_toulouse_matabiau Francisco_Bayeu Erts Estación_de_Montefurado España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1980 Francisco_"Mochín"_Marafioti Enrique_Perez_de_Guzman_y_Fernández_de_Velasco Enrique_Guzman_(pintor) El_Panuelo_en_la_Cabeza_(Avatar:_La_Leyenda_de_Aang) Federacion_de_Entidades_Religiosas_Evangelicas_de_España Eucapnos_spectabilis El_Carmen_de_los_Mártires Edwinus Federación_Castellana_de_Esquí Francisco_Cortes Equipo_de_Baseball_de_Pinar_del_Río Eurialo_(mitología) Everything_Everything Escuela_Nacional_Superior_de_Fisica_y_Química_de_Burdeos Estacion_de_Valladolid_Campo_Grande FAKE? Excoecaria_sebifera FGG Estación_Los_Perales Esa_clase_amor Epidemia_de_gripe_porcina_en_Mexico_de_2009 Fox_Sports_(Estados_Unidos) Euphorbia_garberi Estrecho_de_Bellot Elements_of_life_tour El_brazo_tonto_de_la_ley El_Altazar Elacatis_lugubris Estacion_de_El_Papiol Esteban_Terradas_Illa Estudio_(habitacion) Esmitsonita Fiesta_del_Pollo_y_la_Gallina Final_Fantasy:_The_Spirits_Within Estación_Villa_Elisa Euharlee_(Georgia) Estacion_de_Alonso_de_Mendoza Estados_de_Palau Eurystyles Embajadores_de_México Estación_de_Martorell_Enlace Francisco_Antonio_Rísquez Ficus_stephanocarpa Eleccion_presidencial_de_Chile_(1836) Ernesto_Feria_Jaldon Episodios_de_Getter_Robo Feynman Eduardo_Daniel_Pereyra_Rossi

html map