Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lapazuela José_Maria_Sagardui Jolt_(cómic) Jardín_Botanico_de_Kinshasa La_Coma_i_la_Pedra_(Lerida) Jose_Demaría_Vázquez_"Campua" Jerónimo_Bonaparte Kanjis La_Yesa Le_Scaphandre_et_le_Papillon_(novela) Josef_Ajram John_Kirby Jihlava_(desambiguación) Juste-Aurele_Meissonier Lista_de_capítulos_de_Astroboy Inés_Huaylas Kaiane_Aldorino Lista_de_archiveros_del_Archivo_de_la_Corona_de_Aragón Jatrofa Jean_Haritxelhar Irinej_de_Serbia Juego_de_rol Joan_Vilaseca José_Joaquín_Díaz_de_Vedoya Lepilemur_scottorum Israel_Broadcasting_Authority Leon_IV_el_Jazaro José_Juliá Italo_argentino Kiernan_Shipka Lagostrophus_fasciatus_fasciatus Leroy_P_Steele_Prize Liopleurodon Invasiones_de_Cesar_de_Britania Iragarne_Pinero_Berriatua Kuru_enfermedad Jose_Salgueiro_Carmona Johan_Friedrich_Theodor_Muller Jardin_Botanico_Nacional_del_Desierto_Karoo Investigadores_y_Productores_Farmacéuticos_de_América Islas_Laquedivas Junta_Suprema_de_España_e_Indias Jose_Daniel_Garcia Jose_Hernández-Claire Instituto_del_buen_pastor Jorah_Mormont Josep_O'Callaghan Karel_Hynek_Macha Joe_Tracini Kahlo Labastide_Esparbairenque Jose_Antonio_Sanchez_Domínguez Institut_d'Estudis_Catalans_(IEC) Lista_de_clubes_de_fútbol_en_Argentina La_Máscara_del_Zorro

html map