Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alma_(película) Alessia Alwin_Berger Amaranthus_berchtoldii Anabasina Departamento_Malargüe Destroyer_(cancion_de_Static-X) Copa_del_Presidente_de_la_Republica_1932 Derecho_a_ser_asistido_por_intérprete Dinebra_secunda Coordinadora_Estudiantil_por_la_Democracia_y_los_Derechos_Humanos_del_Peru Digboi Cubas_de_la_sagra Decagrama Alexandra_Herasimenia Diego_Jimenez_Valiente Dokaie Cristián_Larroulet_Vignau Cystovirus Coudekerque-Branche César_al_mejor_cortometraje Dinastía_amoriana Dona_Isabel_la_Catolica_dictando_su_testamento Displotera_maderae Disposicion_de_Ramas_Automáticas_de_Módulos_Independientes_en_Estaciones Copa_Carlos_Dittborn David_Texeira Diocesis_de_Estelí Cute_Poison_(capítulo_de_Prison_Break) Death_Before_Dishonour Daína_Chaviano Dangan_Ronpa Definición_de_filosofia Diacilglicerol_kinasa_tipo_5 Desaguadero_(Argentina) Director_general_de_operaciones Corriente_de_Australia_Oriental Corteza E_Horak Dorris_Bowdon Economia_de_la_Unión_Europea Amelia_Denis_de_Icaza Delfor_Dicásolo Cruithne Diego_Ribas_da_Cunha Denuncia_anonima Alfa_Cassiopeiae David_Garrison Duque_de_Gerona DCMP Distrito_peruano Cuando_el_río_crece Ana_de_Habsburgo Diana_Ziliūte Alunizaje_(luna)

html map