Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ituni Kenny_van_Hummel Jorge_Wágner_Goés_Conceicão Joaquin_Miranda Laura_Palmer Kryptopterus_limpok Ka'ba_i-Zartosht Jury_Duty Liceo_de_Concepción Jean_François_Mattei Laboratorios_Richards Liquido_amniótico Joe_Hahn Jose_Maria_Ruiz Jeff_Sarwer Lista_de_capítulos_de_Súper_Escuadrón_Ciber_Monos_Hiperfuerza_¡Ya! Jayhawkers Jorge_de_Kent Lista_de_figuras_geométricas Lista_de_episodios_de_Seto_no_Hanayome Laparte_de_Bureba Lend_a_Paw Jos Lecocarpus Israelitas_negros Leila_Diniz Joaquín_Viejobueno_y_Muñoz Life_Among_the_Gorillas Jardín_Botánico_de_la_Tour_Vieille Juan_Manuel_Tellategui Joaquín_Muro John_Mills Instituto_de_Investigaciones_"Dr._José_María_Luis_Mora" Karl_Meier_(actor) Jérôme_Kerviel Le_Couperet Jardin_Botanico_Histórico_de_Barcelona Ionut_Moldovan Jose_Marroquín Isla_de_San_Miguel_(Filipinas) Joachim_Otto_Voigt Isla_Nansen_(Antartida) Iotacismo Julio_César_Escaligero José_María_Cañas_Escamilla Joaquin_Garcia_Icazbalceta Juanma_Suárez_del_Valle King_Diamond_-_Platinum_Edition Kanzenban Juan_Pardo_de_Tavera Kennesaw Jose_Luzan_y_Martínez Jornadas_Mexicanas_de_Biblioteconomia Leon_Jessel Jamiroquai_Greatest_Hits

html map