Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juegos_Olímpicos_de_2028 Kurdistán_iraqui Irlandés_estadounidense Juegos_Olímpicos_2012 Le_Bosc_Roger_en-Roumois Laponia Juan_Manuel_Taveras_Rodriguez Javier_de_Borbón La_mate_porque_era_mia Instrumento_(musica) Licia_Albanese Invocado Jaime_Silva_Silva Kalafatović Jane_Doe Kongsberg_Defence_&_Aerospace L_D Kunda_verrucosa Jaumave_(municipio) John_T._Kartesz Julián_Méndez John_Ferguson_McLennan Jose_Giner_Bleda Ivan_I_de_Moscú Lista_de_Organizaciones_no_gubernamentales_en_España Liga_ACT_2010 Javea_(Alicante) Karin_Kschwendt Leptaulax_obtusidens Leopoldo_II_del_Sacro_Imperio_Romano_Germánico Leporinus_striatus Josep_Escola Juliana_de_Sajonia_Coburgo_Saalfeld Lidocaina Le_Pont-de-Beauvoisin_(Saboya) Jose_Cristobal_Sorní_y_Grau La_Voz_(Houston) John_Pizer_(alias_Mandil_de_Cuero) Julio_Fuster_García Juan_(mono) Jorge_Antonio José_Valdés_Guzman Juan_Scoto_Eriúgena Juan_Antonio_de_Acha_y_Pellón Lilinette Krampus Interjet Kingsbury_Plantation Jewichería Jeff_Burton Lenin_(Vladimir_Ilich_Uliánov) La_pequeña_tienda_de_los_horrores_(película_de_1960) Juanita_(Washington) Jardin_Etnobotánico_Francisco_Peláez_R. Le_nouvel_observateur

html map