Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Azafran_bravo Hell_Gate_Bridge Mimastra_suwai Hechizada_(Telefé) Asperula_sherardia_var_maritima Héctor_Vazquéz Icon_of_coil Andrés_M._Enriquez Hespera_gracilicornis Mongol_Shuudan Aurelio_Rodríguez-Vicente_Carretero Grupo_A_de_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1978 Asambleas_democraticas_de_Iowa_2008 Anquelotti Guidraco Monfrague Hyparrhenia_hirta Harpagofito Aurelio_París_Sanz_de_Santamaría Guetim Guía_de_onda_ranurada Antifonario_mozarabe_de_la_Catedral_de_Leon Idioma_bielorruso_(Taraskievica) Miringotomía Hermandad_de_Jesús_de_Medinaceli_(Ocaña) Arroyo_Vega Mitt._Naturwiss._Vereins_Univ._Wien Hautefort Arbol_de_la_tristeza Guns_Germs_and_Steel Guido_de_Montfort Identidad_social Highwood_(Illinois) MnO2 Anzur_Ismailov Monte_Serbal High_School_Musical_La_seleccion Monte_Urgull I'm_in_Here Andreas_Georgios_Papandreu Mimosa_(estrella) Hapona Andries_cornelis_dirk_de_graeff Anthology_1965_1985 Arisarum_vulgare_ssp_exsertum Ano_1827 Idioma_de_senas_catalán Morgan's_Point_Resort_(Texas) Argumentum_ad_absurdum Heladio_Ramirez_Lopez Mulchi Asambleas_del_Partido_Republicano_de_2008_en_Idaho Arthrocereus_campos_portoi Ichimaru_Gin Antonio_Ferrandis

html map