Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Andrés_Burguete Jorge_Mendez La_chica_en_la_chimenea J_2X Juan_B._Iguinez Isoplesion José_Agustín_Molas Leal_Líneas_Aereas Keren_Peles Jerod_Ward Literatura_portorriquena Kingsville_(Texas) Lis_Origliasso Karina_Regidor José_Otal Las_Heras King_Booker Kamadeva_(dios) Latium_Vetus Kosmos_423 José_Tapiró_i_Baró Laguna_de_oviedo Javier_Hernández_Hernández Lista_de_juegos_de_Nintendo_creados_por_Shigeru_Miyamoto La_Floreria_de_Sofia Jesus_Maria_Ramon_Valdez Juan_Hoz_y_Mota Investigación_militante Linea_DISA Lengua_administrativa Journal_de_Botanique Jose_L_Demaría_Lopez_"Campua" Jaime_Ayguadé_Miró J_A_K_Q_Dengeki_Tai Juan_Donoso_Cortes,_marques_de_Valdegamas Keep_It_Simple Jenizaro Las_Ibéricas_F_C José_Manuel_León Lancaster_(Misuri) Lituania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 José_Luis_Fernandez_Eguía Josephine_Veasey Lirio_compuesto Liga_Cultural_de_fútbol_de_Frias Lago_del_Oso Lagomorfo Junquera_vana Jorge_I_de_Sajonia Ken_Blanchard Izquierda_de_los_Pueblos_(1987) La_Victoria_hatillo_de_loba_bolivar Jose_Maria_Aragon Jorge_Torres_Roggero La_París

html map