Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Idioma_irantxe Athemus_indentatus Hookera_orcuttii Arteria_temporalis_profunda_posterior Momento_de_inercia_(desambiguación) Aquiles_Talon_contra_el_doctor_Chacal_y_el_senor_Bide Ao_canum_venaticorum Miss_Republica_Dominicana_1972 Area_Recreacion_Regional_Canon_Cull Artesanías_de_Salta Monasterio_de_San_Roman_de_la_Hornija Mondo_cane Anghabar Ano_612 Havana_Riverside Anomalías_eléctricas Movimiento_por_la_Templanza Aphyocharacidium_bolivianum Hunts_Point,_Washington Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra,_Itatín,_Parana,_Tape,_Uruguay_y_de_los_guaycurues Hettange_Grande Helen_Holmes Moitessieria_lineolata Mocoví Moviment_de_Defensa_de_la_Terra_(Cataluna) Harun_Al_Rashid Ano_652 Mortadelo_y_Filemon_-_Los_verdes Mordella_quadripunctata Heterodontiformes Montagnareale Hydrodamalis_gigas Monumento_Natural_de_Piedra_Lobera Herrera_(Panama) Muhammad_ibn_Musa_al_Ḵwarizmī Milán_Füst Aurelio_Andreazzoli Antonio_romero_marquez Aserrío_de_Gariché_(Corregimiento) Héctor_Vernengo_Lima Heredero_de_la_Corona_de_Aragon Aramida Historia_de_la_depresion Arrondissement_de_Nice Guillem_agullo Idioma_Lao Hannover_(desambiguación) Guaynabo_(Guaynabo) Monumento_al_Marqués_de_Larios Angel_Magana Hometown Haʾ Argyrosomus_regius Helicoptero Grupo_de_Cairns

html map