Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Anisophyllum_vaticanum Anita_González Horminio Halcón_selvático_rayado Asociación_Trabajadores_del_Estado Munia_de_Valdegovia Asociacion_Nacional_de_Mujeres_Españolas HD_14528 Atalaya_de_Arrebatacapas_(Torrelaguna) Autobus_todo_electrico Andromeda_campanulata Gustavo_Daniel_Eberto Hetman Anton_Friedrich_Büsching Guerra_hispano-cubano-norteamericana Historia_de_la_ciudad_de_Sucre Guilty_by_Suspicion Mujeres_santas Morteros_ignifugos Avenida_mapocho Arbol_de_eventos Monreal_(desambiguacion) Asunción_Ocotlan_(municipio) Ano_1145 Grupo_Altria Apocalipsis_de_Abraham Asoka Monnieres_(Jura) Asterope Icario_de_Esparta Ayuntamiento_de_Villarrobledo Henri_Cazalis Miró_Quesada Haloxanthium Holística Apariciones_de_Jesus Halo_(canción) Moruquera Arpelar_(Oklahoma) Ministerio_de_Agricultura,_Ganadería,_Pesca_y_Alimentacion_(Argentina) Atlantic_(Pensilvania) Guionista_de_historietas Monasterio_de_San_Julián_y_Santa_Basilisa_de_Ruiforco Monêtier-Allemont Apuesta_por_un_amor Montmartre Hermanville_sur-Mer Armados_de_verdad_y_fuego_/_Dickcheese Montealegre Heian-kyō Anbasa_Ibn_Suhayn_al-Kalbi Anticonvulsivante Gustav_von_Wangenheim Harttia_rhombocephala Motor_3D

html map