Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rio_Uatumá Iglesia_Sagrados_Corazones_de_Valparaíso Función_de_cuadrado_integrable Inconel SIGCHLD G_N_O_(Girl's_Night_Out) Representacion_del_Ray_Space Roberto_Farfán Franzensfeste Municipio_de_Maple_Grove_(condado_de_Manistee,_Míchigan) Rogelio_Acevedo_González Municipio_de_Morris_(Nueva_Jersey) Idiorophus S_2003_J_18 Rio_Katoun Ieronim_Uborévich S_Krasch Romeria_de_Santa_Cruz Romaza_negra Rose_Funeral Turgon_de_Gondor Iglesia_de_Santiago_(Sandomierz) Tu-216 Galvarino_(desambiguación) Tsuchimikado_In_no_Kosaishō Frayre_Adam Rodolfo_De_Álzaga Rioz US_Geological_Survey Iglesia_de_Nuestra_Señora_del_Pilar_y_San_Lorenzo Roberto_Jiménez Frozen Universidad_Lucian_Blaga_de_Sibiu Gilardino Rogolo Unidad_periférica_de_Karditsa Rio_Jordán Tres_Árboles GMMZ Garcia_Antón Resoluciones_de_la_ONU_sobre_el_conflicto_arabe-israelí Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_(Duraton) Unión_Republicana_(Colombia) Il_matrimonio_inaspettato Iglesia_Católica_Anglicana G_P_Pascuas Uropoda_ancoraesimilis Gobernador_de_San_Juan Iglesia_de_Santa_Eulalia_de_la_Lloraza Geografia_de_Santo_Tomas_y_Príncipe Municipio_de_Whiteville_(condado_de_Columbus,_Carolina_del_Norte) Río_Shipra Tyrannochthonius_laevis Rio_Tebicuary G.K._Chesterton

html map