Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Reimund_Dietzen Riaz Undecimo_distrito_de_París V-11 Municipio_de_Millbrook_(condado_de_Mecosta,_Míchigan) Iglesia_de_San_Sebastián_(Higuera_de_la_Sierra) Ingeborg_de_Dinamarca,_princesa_de_Suecia Municipio_de_Blue_Butte_(Dakota_del_Norte) Furor_y_misterio Fuente_de_la_Alcachofa_(Madrid) GETITRIGHT Glenn_O'Shea Gabriel_Macaya SOCATA Rue_Victor_Hugo Robot_Chicken Richard_Prince Freidoras Revisionismo_histórico_en_Argentina Municipio_de_Clay_(condado_de_Adair,_Misuri) Rodrigo_Santoro Gabriela_Sari Unión_Cívica_Radical_Unificada Fritura_de_maíz Ricardo_Ezzati Glass_Houses Fuerza_Democrática Trigo_de_primavera Río_Pescara Françoise_Marie-Antoinette_Saucerotte Trinità_(Italia) Río_Rangitikei Gabriel_Cárcamo Genaro_de_quesada_y_matheus Universidad_de_Valparaíso Union_Ferroviaria_(Argentina) Tubo_polinico Rio_Narayani Rison_(Arkansas) Imperium_Romanum Generatriz Giovanni_dalle_Bande_Nere Uramita_(Antioquia) Reyes_de_Corinto Gigante_de_tipo_K UNI Trofeo_Ciudad_de_Alicante Iluminacion_de_estado_sólido Iliá_Stárinov UTE_(desambiguacion) Ganbare_Goemon!_Karakuri_Dōchū Rouse Municipio_de_Fairfield_(condado_de_Swift,_Minnesota) Rouvres_en-Plaine Unidad_Nacional_Rusa

html map