Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ajanta_Music Vilanova_de_sau Vaporcito Volkswagen_e-Golf Chasselay_(Isère) Warren_(Nuevo_Hampshire) Acebeiros_(Láncara) Vatan_(periodico) Aceca_II Conrado_Ramonet Vox_AC_30 Víctor_Gonzalez_(actor) Cofradía_de_la_Expiracion_(Malaga) Aeropuerto_Internacional_Margaret_Ekpo Acfredo_de_Aquitania Clasico_del_Oeste Wilson_Piedrahita Zdzisław_Jezioranski Xanthosoma_mafaffa_var_typicum Zainichis_coreanos Acer_semiorbiculatum AR_3 Actos_juridicos_documentados_(espana) Villa_General_Mitre_(Buenos_Aires) Cine_porno_en_España Alberto_III_Duque_de_Baviera Vertedero_de_basuras Walnut_Creek_(Arizona) Vicente_Madera_Pena Wittring Colimado Chi_Cheng Zona_Arqueológica_de_Peralta Comisión_Investigadora_de_Accidentes_de_Aviación_(RD) Coffea_arabica Vall_de_Núria Videojuego_tradicional Xanthomonas_arboricola Venenos_químicos Aethia_cristatella Willow_(Metro_de_Los_Ángeles) Welfia_georgii Cine_club_de_la_universidad_austral_de_chile Victorino_Martin_(ganadería) Cirsium_mutatum Víctor_Hernández Colonia_de_la_Corona Control_de_la_ira Aeropuerto_de_Tandil Vision_de_don_Túngano Z_I_P Consulta_ciudadana_de_Concepcion_de_2007 Aeropuerto_Internacional_de_Schonefeld Clímaco_de_la_Pena Vierwaldstättersee

html map