Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amoeba_(sistema_operativo) Corran_Tuathail Departamento_Junín Cuarcita Courcelles_Epayelles Copa_del_Mundo_de_Ciclismo_de_2000 Alájar_(Huelva) Cuevas_de_Bluefish Distrito_de_Kayunga Echium_rosulatum_subsp._davaei Copa_de_Nueva_Caledonia Copa_Federación_1984 Dioses_griegos_del_viento Critica_de_la_razon_práctica Earl_W_Sutherland_Jr Copa_Campeones_de_América_1963 Americus Dibolia_cynoglossi Cueva_de_las_Chovas Depresion_Litoral Altburon Aleksei_Markov Amerika_(disco) Crab_Orchard_(Nebraska) Edad-mamífero_Chapadmalalense Cultura_de_Andalucia Cuculus_nisicolor Cubjac Duthiea Alstroemeria_ligtu_forma_flavens Copa_Internacional_Cafam Allepo Crèvecoeur_le_Grand Distrito_de_heilbronn Cámara_reflex_de_un_objetivo Despoblado_de_los_millares Aleksei_Mijailichenko Deer_Lake_(condado_de_Fayette,_Pensilvania) Alexa_Rae Distrito_de_Saint_Pierre_La_Reunión David_Burton_Wake Cordoba_CF_B Ectocion Corral_del_Principe Defensa_de_Paysandu Dąbrowa_Gornicza César_Barja Dimmuborgir Deportistas_españoles_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Dmitri_Serguéievich_Sipyagin Cristian_Barinaga Dinastía_Tudor Dois_Irmaos_das_Missões DFF Alejandro_Hernández_Hernández

html map