Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Café_moca Bugsy_(Pokemon) Carpetas_especiales Balsaminaceas Chancla Banham Capa_y_Daga Campo_de_las_Naciones Campeonato_Europeo_de_Judo_de_1971 Brote_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009_en_Perú Central_Nuclear_Edwin_I._Hatch Canadá_(desambiguación) Caja_de_guantes Chaetosomatidae Batalla_de_Yenin Carla_Gilberta_Bruni-Tedeschi Canadá_Dry Backlash_1999 Banco_protector Casandrea Bronquiolos Baliuag Bernard_(Iowa) Carlos_Germán_Arangio Azucar_invertido Casa_de_anjou Bloomberg_BusinessWeek Carlos_Abel_Jarpa_Wevar Carretera_de_Nebraska_99 Beteró Catedral_Primada_de_Quito Bob_Catley Carl_Theodor_Setterberg Camptostoma_obsoletum Brazo_Chino_2300AD Carex_moenchiana Carlos_Fernando_de_Borbon Bartolome_de_medina_(minero) Bournemouth_University Borg_El_Arab Callicarpa_giraldii_var._rosthornii Blagovéshchenskaya Baja_Andalucia Basilica_de_majencio Billy_Sipple Bellingham_(Washington) Cebú_(Filipinas) Chalaroderma_ocellata Bernieres-d'Ailly Chamaedactylis Carta_foral_de_Vega_de_Dona_Olimpa Capitulos_de_Higurashi_no_Naku_Koro_ni Baigneaux_(Gironda) Balduino Burgomaestre

html map