Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Benedetta_Mazzini Beverly_Hills_(Míchigan) Bruce_Cork Año_633 Calycorectes_australis_var._impressovenosus Beetown Burrito_colorado CDC25B Camara_reflex_de_lente_unica Breteuil Bosque_del_Adelantado CORDE Batallon_de_Arribenos Ceneta Catalina_Casanova_Navarro Capitulos_de_Tsubasa_RESERVoir_CHRoNiCLE Calomicrus_deserticola Cantón_de_Sainte_Sevère_sur-Indre Bettancourt-la-Ferrée Camerun_(region_historica) Broadway_theatre Baldes_del_Rosario Cesar_a_la_mejor_fotografía Campeonato_de_España_de_selecciones_autonómicas_de_fútbol_de_2014 Capital_Cities Blaue_Zipfel Ceca_del_Noroeste Bayac Breitnau Cenizo_común Bienes_de_la_Santa_Sede_en_Italia Canal_9_Libertad Beasain_Beasáin Carlos_Abdala Candy_McMann Cartelística_política Cfc Batalla_de_San_Diego_de_la_Unión Biron_(Wisconsin) Callalily Camarin Capito_maculicoronatus Baptisterio_de_san_luis Carolina_Moises Campeonato_Nacional_de_Guinea_Bissau Cerámica_nicoyana CA-12_Boomerang Belmont_sur-rance Canasta_básica_de_alimentos Carpinus_betulus_var._provincialis Castelões_(Guimaraes) Baronia_de_Goscons Castillo_palacio_de_Olite Casa_consistorial_de_Bilbao Carlos_Grätzer

html map