Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sindrome_de_Alicia_en_el_país_de_las_maravillas Saga_de_los_Ynglings Taraco Svanbergita The_Sign_(cancion) Tepejilote_cimarron Símbolos_de_España Sancho_I_de_Gascuña Tabos Segunda_batalla_de_Tarentum Tití_de_Corona_Negra Siglo_XII_d._C. The_Eye_(Stargate_Atlantis) San_quirico_de_tarrasa Seyss-Inquart Schau_und_Sichtungsgarten_Hermannshof Traba_(Lage) Travanca_de_Lagos The_wizard_of_evergreen_terrace Tratado_de_Paz_de_Luso-Sondanés Saâcy_sur-Marne Tomas_Olias Saint-Caprais_(Allier) Sindrome_de_Ho_Kaufman_Mcalister Scotoussa San_Francisco_de_Acámbaro Sito_Minanco Saga_completa_de_Las_Crónicas_de_Narnia Takanami Taurocatapsias Stirner Salto_de_Úzquiza Teatro_San_Cassiano Segundo_festival_de_Mortadelo_y_Filemon Teatro_Bartolome_Macció Steed_Malbranque Saint-Thibault She Tapalqué_(arroyo) Tartessos_(comic) Surat_Thani Sufli_(Almería) Saltos_en_el_tiempo Sismo_de_7.4_en_Guerrero_y_Oaxaca Television_checa Sissi Síndrome_miasténico_de_Lambert-Eaton Tatiana_Vladimirovna_Egorova Sir_Thomas_Malory Sonja_Skoric Tarjetas_de_crédito Séder Sinfonia_n.º_90_(Haydn) Teatro_Odeón Saint_Jean_de_Védas

html map