Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Psylliodes_yalvacensis Malvidina Primera_División_de_Ecuador Presidentes_del_Perú Marquaix Lockheed_F-104_Starfighter Microrregión_de_Feria_de_Santana Lázaro_Cárdenas_(Michoacán) Primer_gobierno_de_Peron Propiedad_horizontal_(Espana) Mesa_para_los_cuadros_71/2_y_71/1 Rama_profunda_(arteria_transversa_del_cuello) Primera_Guerra_Italo-Etíope Margraviato_de_Bayreuth Reforma_politica_de_1977_en_Mexico Premieres_cotes_de_Bordeaux Mickey_Goldmill Ramon_Garrido_Mendez Presa_y_pantano_de_San_Jose Luis_Fernando_Ramírez_Acuña Pérez_de_Guzmán Miguel_Mussard Pterocnemia_pennata_tarapacensis Luis_Cristovão_dos_Santos Marcello_Piacentini Live_at_Budokan:_Bonez_Tour Primera_División_de_España_2006_07 Lussagnet Qa_hedjet María_vetsera Millan_Gomez Gonzalo_de_Berceo Loose_change Primera_División_Nacional_B Primera_division_española Megalosara Ptychadena_ansorgii Premio_al_mejor_Baloncestista_Masculino_del_Año_de_la_Western_Athletic_Conference Locas_Vacaciones_Sobre_Ruedas Mefedrona Marvin_Alexander Gokoku_Maru Pterodroma_pycrofti Lumix Maria_Luisa_de_Hesse-Kassel Luis_Arce_Gomez Quinby_(Virginia) Region_de_Bolama Marti_Riverola Metamynodon Medicina_Legal_y_Forense Manuel_Cantacuceno Mercer_Bears Premiere! Pueblo_español_según_la_Constitución

html map