Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dibolia_tyrrhenica Alicia_Gimenez_Bartlett Daniel_Moreno_Fernandez Dianthus_eusebii Don_Francisco_de_Asís_de_Borbón Document_Object_Model Edea_Kramer Dominosteine Desafío_Latino_2007 American_Pediatric_Gross_Assessment_Record Cumières-le-Mort-Homme Dimiat Dirce_Camargo Da_Lạt Dario_Vivas Cuetu_la_Jontaniella David_K_Backus Diacantha_kolbei Coto_de_Caza_(California) Alejandro_Gomez_(Vicepresidente) Cumbre_América_del_Sur-Paises_Árabes Cómic_chileno Alejandro_Virasoro Cr$ Dilma Crema_(gastronomía) Doctrina_de_represalias_masivas Cortafuegos_(desambiguacion) Deborah Delimitacion_natural_entre_los_oceanos_Pacifico_y_Atlantico_Sur_por_el_arco_de_las_Antillas_Australes Amadeo_Jacques Copia_remota_punto_a_punto Desierto_costero_nublado_de_la_peninsula_Arábiga Desaparición Dragon_ball Dame_Marie Córdoba_Club_de_Fútbol_B Douk-Douk Cronología_de_las_Guerras_Cantabras Allium_giganteum Alex_rodríguez Directiva_relativa_a_la_concesion_de_licencias_comercializacion,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmacéuticos_en_su_forma_comercial Distrito_de_Pullo Dispositivo_electromecánico Copa_Ramón_Triana Crataegus_orientalis_var._aronia Amazilia_yucatanensis Directiva_79/409/CEE E_Administracion Cuy_(Perú) Director_de_escena Cryptocephalus_micheli Dordoniz Discografia_de_Frank_Black Destruccion_(Comic)

html map