Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Macizo_Cantábrico Protein-coated_disc Luis_Alvarez_Catala Regeneración Los_Angeles_Salsa Rafael_Jurado_Chacón Mario_Stojic Provincia_de_A_Coruña Masters_de_Hamburgo_1978 Raya_ioga Línea_109 Lámeme_el_culo Pringy Matrimonio_de_derecho_consuetudinario Mentha_auricularia Mackintosh_(ropa) Rabo_de_alacran Maitén Marforio Marechiyo_Omaeda McClellan-Palomar_Airport Mammillaria_pubispina Miguel_Alejandro_Gutierrez Rafael_Moreno_Valle_Rosas Man_and_the_Biosphere Manu_Katche Mihai_Grünfeld Me-163 Merville_Franceville_Plage Melitón_Albanez Rafael_Ramírez_Domínguez Ludovico_Caldesi Manuel_Molés Mario_Party_DS Mayo_de_1940 Provenchères_sur-Fave Praça_Marques_de_Pombal Ramuntxo_Camblong Melky_Mesa Luis_E._Valcárcel Maestro_(música) Lonicera_xylosteum_var_glabrescens Primaria_republicana_de_las_Islas_Virgenes_de_los_Estados_Unidos Recombinación Mi-Wuk_Village Malmbanan Mesão_Frio_(Guimarães) Punahana RAM_dinámica Real_Academia_Española_de_la_Historia Ma_Lan Programa_21 Michel_Camélat Línea_485B_(Interurbanos_Madrid) Gongga_Shan

html map