Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Austrochaperina_brevipes Análisis_moleculares_de_ADN Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_5000_metros_femenino Ariel_Castro Arquidiócesis_de_Wellington Asociación_Nacional_de_Protección_contra_el_Fuego Antonio_Fernández_López Andhras Ataque_israelí_a_la_flotilla_de_Gaza Anais Mountain_City_(Georgia) Héctor_García-Molina Haplogrupo_E_ADN_Y Ans_de_tellado Mordella_erythrura Arethusa_glutinosa Autopista_Santa_Ana Anaerobio Mimosa_de_las_cuatro_estaciones Astyanax_pellegrini Ano_1754 Hylodes_pickeringii Haptonastia Morlhon_le_Haut Anestesiología Asterix_(personaje) Asamblea_Canaria Asociacion_de_Fútbol_No_Amateur_de_Manabi Mount_Wolf_(Pensilvania) Autoridad_de_Cuenca_Matanza_Riachuelo Ash_Sharqiyah_(Oman) Atragantarse Hubie_Brown Andahuaylillas Hypoderma Moralidades Hamamatsu_(Shizuoka) Mitología_grecolatina I.G. Ministerio_de_Transportes_y_Comunicaciones_del_Peru Hitleriano Huracan_Isabel_(2003) Hermandad_Universitaria_del_Santísimo_Cristo_de_la_Luz Iceman_(guitar) Millidge Harrison_(condado_de_Waupaca,_Wisconsin) Mołfonküh Areca_polystachya Antsoain Avión_de_transporte_militar_táctico Hu_Shi Grove Hebgen_Lake_Estates_(Montana) Andrés_Barba Mortadelo_y_Filemón._Misión:_salvar_la_Tierra

html map