Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

No_matarás..._al_vecino Pequistes PaX Pantaleón_(comedia_del_arte) Okolona NWA_World_Welterweight_Championship Pokémon:_Battle_Frontier Por_siempre_tu_y_yo Pintura_de_Estados_Unidos Organizacion_Árabe_de_Transportistas_Aéreos Para_llenarme_de_ti Phạm_Vũ_Luận Pardilla_(Burgos) Nicolás_Córdova Playas_del_coco Osarizawaíta Olimpia_(Sao_Paulo) PR_DE Pinguicula Museo_de_la_Memoria_Histórica_de_la_Unión_Europea Orchis_rariflora Pausanias_de_macedonia Pegaso_(mitologia) Pakkoruotsi Orthodera_ministralis_ministralis Myrtus_christinae PMC_Football_Club Museo_de_Arte_Contemporaneo_(La_Coruña) Planet_of_the_Daleks Pastores_(Salamanca) Oscar_Gaston_Naranjo_Arias Narciso_marino Orleanesado Playoffs_BAA_1947 Partido_de_Coronel_Suarez Pension_de_alimentos Pop Parlement_jeunesse_du_Quebec Pedro_de_vandelvira Pierre_Attaingnant Port_Coquitlam_(Colombia_Británica) O.M.I. Pasion_(telenovela) Parada_Kilómetro_36 Ozan Paracaídas_de_frenado Porte_Maillot_(Metro_de_París) Peyriguere Myersina_filifer Pieve_Porto_Morone Philip_Deignan Oroville_(California) Palmyra_(Misuri) Paloma_Pagés Pleurospermopsis

html map