Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Candidaturas_a_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2014 Calenardhon Buzios Blomosuchus Catengue Bruno_Walter Burgio Bin_Laden Calle_155_(línea_de_la_8_Avenida) Barcelona_(ciudad_Espana) Blum_Blum_Shub Bubblegum Banco_Etxeverría Castellano_madrileno Bidón Beatriz_de_Napoles Cañon_de_video Bq Bignonia_tuberculosa Bandera_de_la_III_Región_de_Atacama Batalla_de_Cer Casa_del_Conde_Olaf Añon_de_Moncayo Bintulu Casio_Aproniano Años_930_a_C Birthright_(Stargate_SG_1) Carburo_cálcico Bundesliga_(Tenis_de_Mesa) Calixto_de_San_Jose_Tupac_Inca Catedral_de_Palencia Batalla_de_Azaz_(1125) Basilica_de_El_Pilar Boletín_Oficial_de_Santa_Cruz_de_Tenerife C.-A.Jansson B_17 Caso_de_espionaje_de_Chile_en_el_Perú_en_1979 Chandrasekharania Blogueros Bowerbank_(Maine) Barbados_en_los_juegos_olimpicos Canton_de_Port_sur_Saone Catedral_de_Nuestra_Señora_de_la_Asunción_de_Popayán Batalla_del_Río_Sha-ho Cabala_cristiana Batalla_de_Veszprem Borrón Bridgeview_(Illinois) Calle_de_Toledo Cantón_Daule CSNTM Carl_Friedrich_von_Gärtner CD_Tapatío Cabo_de_San_Vicente Balleroy

html map