Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carlina_vulgaris_var_longifolia Boca_do_Monte Bournemouth Bryconamericus_carlosi Calle_Principe_de_Vergara_(Madrid) Castellon_de_Ampurias_(Gerona) Casados_con_hijos_(Colombia) Baldos Cañón_del_Sumidero Breiðablik Bryan_Sykes Boletin_Oficial_de_Aragon Catedral_de_la_Inmaculada_Concepción_de_Vitoria Calle_105_(línea_Canarsie) Briñas_(La_Rioja) Billy_Green_Bush BC_Neptūnas Brent_(Oklahoma) Centro_Histórico_Fotográfico_de_la_Región_de_Murcia_(CEHIFORM) Caboclo_de_agua Barnston_Island_3_(Columbia_Britanica) Bandera_nacional_cubana Barking_y_Dagenham Chamin_Correa Casa_Central_del_Banco_Republica Batalla_de_Saint_Aubin-du-Cormier Bill_Walker_(Político_nacionalista_escocés) Canciones_funcionales/_Angel_Parra_interpreta_a_Atahualpa_Yupanqui BB_(NYCS) Balbino_Cortés_Morales Carmen_Castillo Carlos_da_Cruz Branigan Bathygobius_coalitus Bendon Año_1626 B_J_Vorster Balada_n.º_3_(Chopin) Baltasar_Berenguer Centro_Historico_de_São_Paulo Burton_Albion_Football_Club C_A_S Big_Lake_(Texas) Bolbelasmus_meridionalis Barbus_deserti Caribes_de_Anzoátegui Candón Bartholomew_Yong Batalla_de_la_riccardina Campanula_linifolia_var._humilis Candelita_de_cara_blanca Biblis_(animal) Capilla_de_Cristo_(Idaho) Carretera_carbonera Bhagawan

html map