Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hamlet_(desambiguacion) Arroyo_de_Cuéllar Mortadelo_y_Filemón_-_Bajo_el_Bramido_del_Trueno! Minkar Guerra_argentino_brasilena Anadoras_weddellii Historia_del_iPhone Asociación_de_Fútbol_de_Yemen Hermanos_Nebot Augustin_François_César_Prouvençal_de_Saint-Hilaire Huésped_(hostelería) Andreas_Vinciguerra Moscu_2012 Missing_Identity Aubigné-racan Austromarxismo Idioma_wolaytta Gryponyx Hija_de_la_sabiduría Assi Hector_Torromé Atriplex_platensis Historia_del_River_Plate Hotel_Crillon_(París) Hellhammer_(desambiguación) Anchovia_abbotti Henryettana_mirabilis Multiplaza Guerra_otomana Antonio_Diaz-Cañabate Mu_Hydrae Hector_Hurtado Hedydipna_collaris Mordella_felix Mu_Ophiuchi Herichthys_facetum Hyphessobrycon_robustulus Historia_clásica Moises_Arias Análisis_de_dependencias Municipalidad_Local_Ndlambe Hierba_de_la_cuchillada Mortadelo_y_Filemón_-_Maastrich_._Jesús Moscatel_morisco Gyrandra Aster_americanus Atilio_Regulo_(Hasse) Ano_129 Atajacaminos_de_ala_blanca Morpholycus_monilicornis Henry_Foundation_for_Botanical_Research Modesto_Freites Asociación_prolirica_del_perú Andréi_Osterman Henry_Spencer_Moore

html map